Hvordan man vælger en gryde - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Sådan vælger panden

Den rigtige kogegrej kan lave vores mad er ikke kun lækre, men også nyttigt, og, selvfølgelig, er umuligt at undvære i køkkenet

panorere. De er nu rigtig mange, men hvad og hvorfor

Jeg har brug for dig? Bestemmes ved valg, og kun vi

Vi giver et lille tip.

Keramik - garanti for sundhed

Due tricky teknologi kaldet "sol - gel" keramisk-lignende belægning bliver varmebestandigt glas og tåler temperaturer på op til 45o ° C Det menes, at denne belægning - det mest miljøvenlige af alle på markedet. Porøsiteten af ​​belægningen er fraværende, er det modstandsdygtigt over for ridser og har en høj varmebestandighed. Selv hvis du glemme alt om den kommende måltid og fødevarer viste til kul, vil det ikke påvirke integriteten af ​​belægningen.

Desværre, keramisk gryde ikke holdbare, de er bange for temperatur. Når du hælder en kold dej på en varm pande eller smadre æg til spejlæg, dække panden gennemgår temperaturfald og crack. Afskyr gryde og frosne grøntsager blandinger, samt stegning dumplings, taget ud fra fryseren. For det første aflejring af mikrorevner, og i sidste ende på det næste temperaturfald præfikset "mikro" skifter til "makro". Keramik klarede godt med en bred vifte af sauteed friske grøntsager, kylling, retter med tilføjelse af revet ost, med afkølende frisk fisk og skaldyr. Ikke venlige keramisk stegepande ikke kun med temperaturforskellen, men også med en opvaskemaskine. Dens overtræk har en gennemsnitlig slidstyrke og kollapser, når det udsættes alkaliske miljø i opvaskemaskinen.

teflon - amerikansk gæst

Teflon hersker i verden med 193O års DuPont takket være det selskab, i køkkenet, hersker han allerede inden 5O år, efter at have bemærket i Guinness Rekordbog som den mest glatte stof. Ved deres kemiske resistens Teflon overgår alle kendte syntetiske materialer. Ikke ødelagt ved udsættelse for alkali, og selv fra en blanding af salpetersyre og saltsyre. Men grave en kniv og gaffel er et dække ikke anbefales, ellers ridset stegepande skulle sende det i papirkurven.

Plus Teflon pan er dens hurtige opvarmning, på det meget hurtigt, du kan tilberede en omelet, kartoffel eller wienerbrød. Det er godt til hurtig opvarmning af mad og ikke-varige stegning kød og grøntsager langsom passirovki. Man skal huske, at teflon ikke kan lide høje temperaturer ved 200 ° C Teflon begynder at udsende flygtige stoffer, der ikke er godt for helbredet. Det er nødvendigt at være på vagt og ikke at forlade lange pande alene med den maksimale temperatur. Bedre endnu, skal du bruge en stegepande med termospotom - temperatur indikator. Termospot foranledige en ændring i farve, pan opvarmet til den optimale 180 ° C, og det er tid at lægge dem hurtigt produkter.

Stål - evig klassiker

Det menes, at støbejern stegepande er uundværlig om nødvendigt langvarig opvarmning, længsel og varme produkter. Gryderetter, risotto, vegetabilsk gryderet, grød, tynde pandekager, frisk fisk - forberedelse af disse retter kan nemt overtage den gode gamle, støbejern stegepande. Serveres det vil være en meget lang tid at mange generationer af din familie, hvis kun en person meget avanceret ikke smide denne "gamle tunge stykke jern." Har lav kemisk inerthed, jern næsten ikke påvirker sammensætningen af ​​fødevarer tilberedes. Syrer jern er heller ikke bange, så gryden kan nemt skylles med vand med citronsaft eller tilføje eddike, når madlavning. Efter brug, skal den vaskes godt og tørres af med en tør klud for at undgå korrosion.

Kun to ulemper: betydelig vægt på panden og skrøbelighed jern. Men hvis du ikke smide asken i betonvæggen eller på gulvet, vil hendes liv være næsten evigt.

tyk bund mirakel grill

Grillpande giver næsten samme effekt som at ovnen: en høj feber meget hurtigt bringe parathed som kød og grøntsager. Lær det kan være på en ribbet bundflade. På grund af disse ribber tilvejebragt i grillen dræne overskydende fedt i rillerne og minimal kontakt med køkkenredskaber. Grill Pander kan anbefale til dem, der ser deres tal. Ved stegning af kød på en pande kan ikke tilføje olie. Nogle smøre overfladen selv, men ikke nødvendigvis. Smør det bedste kød, hvis tørt selv. Vend den mad, du har brug for efter dannelsen af ​​en skorpe. Sarte sorter af fisk kan blive revet i kanterne, så du skal være forsigtig, når madlavning i en pande. Perfekt til at grille bøffer, laks, torsk, blæksprutte og rejer. Bedst af alt er fremstillet af grøntsager Middelhavet grøntsager såsom aubergine og sød peber.

Grill Pander er aluminium og støbejern, skal du beslutte, hvilken løsning der passer til dig. Støbejern grill har høj varmeledningsevne og modstandsdygtighed over for slid, men vejer fra 2 op til 5 kg. Udseende spiller også deres elegante aluminium skønheder. Fordele ved aluminium grill er non-stick Teflon belægning eller keramik, samt prisen. Men aluminium vil vare mindre end støbejern. Under alle omstændigheder skal du bestemme til hvilket formål du har brug for det, når de køber en stegepande. Udforsk mærkevare og prisklasse. Kendte firmaer producerer professionel service, men dens pris er meget højere end normalt. Hvis du ikke er i stand til at købe en helt, være opmærksom på de indenlandske produkter. Og pas på ikke at købe en falsk foretaget af en person ukendte og ud af ingenting.