At vælge en gryde til at bage pandekager - video opskrifter derhjemme

Stegepande til pandekager jeg har arvet fra min mor. Hvis du mener, at min mor hun har arvet fra sin mormor, den totale alder af min pandekage pander snart tæt på hundrede år. Så det blev bragt til vores familie, at dette er støbejern pan blev udelukkende brugt til pandekager.

pandekager. Bages i henhold til opskriften Alexander Seleznev - nemt! Se videoen om! ..

støbejern stegepande - i fortiden, de mest almindelige redskaber til bagning pandekager. Vores bedstemødre mente, at der opnås de mest lækre pandekager kun på en støbejern stegepande. Og på nogle måder, de var sikkert rigtigt.

Fordele: på grund af deres egenskaber, støbejern overflade opvarmes jævnt og holder på varmen i lang tid. Karakteristisk for støbte porøse struktur under drift akkumulerer olie, der forbedrer egenskaberne af non-stick pan. Derfor

den ældre støbejern pan, jo bedre! En anden af

fordele ved støbejern - en tyk bund, takket være som erhverver pandekager ensartet gylden nuance. Derudover kan du bruge nogen enheder til at vende pandekager uden at beskadige overfladen. At vælge en klippefast stegepande til en batch af pandekager, får du sparsommelig og holdbar værktøj, der er stolt af at være i stand til at videregive til deres børn.

Ulemper: Det er ikke nødvendigt at bruge en klippefast stegepande pandekage til noget andet. Støbejern er udsat for rust og så er det bedst ikke at vaske og kalcineret med salt, og derefter tørres af med en tør klud. Men hvis du kun bruger panden til pandekager, kan du blot tørres af med en klud tør. Den mest signifikante ulempe støbejern stegepande, især for begyndere, er dens vægt. Så hvis du planlægger en masse ovn pandekager, så nøgternt vurdere deres styrke, fordi du ikke har tid til at hæve panden over komfuret.

aluminium pan uden non-stick belægning sjældne instrument selv i køkkenet kok amatør, men stadig en liste over de fordele og ulemper ved aluminium bagning pandekager.

Fordele: plus en stemplet aluminiumsskål er meget mindre end minusser. Det er meget nemt og meget billigt, hurtigt opvarmet. Det er alt plusser ende, men før man går videre til downside, vil jeg nævne en anden støbt aluminium stegepande med en tyk bund og vægge. Jo tykkere bund og sider af panden med aluminium, jo ​​længere vil det vare dig. Snarere, tjener det, vil du være for evigt med ordentlig pleje. Tung aluminiumsskål er ikke bange for høj temperatur, varmer hurtigt op og holder på varmen i lang tid.

Ulemper: En tyndvægget aluminium pan og udsat for overophedning deformeres let. Aluminium er også meget følsomme overfor mekaniske skader, så når du tænder pandekagerne bedre at bruge silikone eller træ klinger. I modsætning til jern, non-stick belægning af aluminium med tiden ikke vises, derfor er det nødvendigt at smøres med bundkar efter hver pandekage.

pandekage pande med non-stick belægning - den mest almindelige type af pander til bagning pandekager.

Fordele: Hvis du bliver forvirret af sværhedsgraden af ​​jern og ufuldkommenhed af aluminium, denne gryde er ideel. De fleste pander med en non-stick belægning lavet af aluminium. Bunden er normalt ganske tyk og vil derfor være pandekager

bliver bagt igennem ensartet. Oftest, i panden det angivet, at det er en pandekage, så det vil være bekvemt lav mur og et langt håndtag. På grund af den non-stick belægning pandekager er nemme at fjerne, og du behøver ikke at smøre panden med fedt før hver pandekage.

Ulemper: Hvis du ønsker at give fortrinsret pan maksimalt tyk bund og vægge, så vil du slippe af med de største problemer ved sådanne pander - deformation indtræder pga hurtig og ujævn opvarmning. Det skal også huskes, at non-stick belægning ikke reagerer på overophedning og begynder at knække, hvilket betyder, at gryden bliver håbløst forkælet. Vend pandekager kun træ eller silikone spatel.

Elektriske pandekage beslutningstagere optrådt på hylderne for nylig, men har allerede vundet hjerterne hos mange husmødre. Der er to typer af Crepes: flad, og med fordybninger til små pandekager.

Fordele: De flade pandekage bagt pandekager tillader enhver størrelse og form. Pandekage med fordybninger forhindrer dejen

spredes ukontrollabelt og muliggør bagning flere pandekager, selvom små. Sidstnævnte har generelt en non-stick belægning og automatisk temperaturregulator.

Ulemper: Den flade pandekage kræver nogle færdigheder, så at er altid en chance for, at dejen flyder ... Overfladen af ​​en flad pandekage beslutningstagere er meget ubelejligt at vaske, og den ønskede tilberedningstemperatur skal indstilles manuelt. Pandekage med fordybninger dostatochnogabaritna, og ikke det bedste valg for et lille køkken. diameter pandekager standard på en sådan crepe til 15 cm, og det kan hjemsøge mange klassiske tilhængere.

Ved at vælge en elektrisk crepe maker, er opmærksomme på sin magt, størrelse, tilstedeværelsen af ​​termostaten og tilbehør. Nå, når bundtet med en slev pandekage er en beregnet del af testen.

Så du bare nødt til at vælge det rigtige værktøj til dig og begynde at bage pandekager. Novice kokke Jeg vil anbefale at starte med en pandekage pande med non-stick belægning. De vil spare dig "første, anden og tredje øvelse gør mester", og vil gøre det muligt hurtigere nøjes med de grundlæggende teknikker i bagning pandekager. Over tid, vil det være muligt at passe sig selv en klippefast stegepande, som vil blive din familie arvestykke.