Det vigtigste skeet: Skyd!

• Main
• Food
• Opskrifter pandekager pandekage

Pandekager er en integreret del af det traditionelle køkken russisk. Denne ret er tilberedt i de sædvanlige weekender og helligdage. Men de fleste pandekager spises på pandekage uge. Opskrifter til livretter, der er mange: de klassiske pandekager proppet med kød og grøntsager, med fuld sol, "fuld af huller", med bær og frugter fra forskellige typer af mel og endda uden det ...

Sådan wrap kuverter pandekager? Simple tips fra kokke

Pandekager - en af ​​de foretrukne nationale retter

Russiske folk. Varm, lyse og yderst velsmagende, de er berettiget til at modtage al den kærlighed og påskønnelse - fra kulinariske kendere til husmødre. Madlavning pandekager er enkel. Men i dag, de sædvanlige runde pandekager der er lille overraskelse nogen. Derfor er de ofte twist på forskellige måder: en trekant, en pose og selvfølgelig konvolutten.

Julia Korneyev

læs mere

Pandekager - en af ​​de ældste russiske retter, der udkom til IX århundrede. Ordet "pandekage" er afledt af en forvrænget form af verbet "at male". Russiske pandekager er især tekstur, blødhed, løshed og lethed, i dette tilfælde kan skelnes mønster siden. Det er de pandekager perfekt absorbere det smeltede smør, creme fraiche og marmelade.

Et stort antal pandekage opskrift. Men princippet om deres forberedelse er den samme: dejen rasteksheysya på smurt gryde og bages på begge sider indtil de er gyldenbrune. Til fremstilling af pandekager tidligere anvendte støbejern pander med en stor diameter, er nu til salg der er særlige former af ikke-klæbende materiale (pandekage pander, "crepe").

Mulighed for at lave mad pandekager kan sidestilles med en særlig form for kunst: du skal ordentligt gøre dejen, at vide præcis, hvor meget af det hældes i formen til bagning, og hvornår de skal vende pandekage. Den erfarne kok er i stand til i en forholdsvis kort tid til at forberede et stort antal pandekager.

Pandekager er den vigtigste rituelle måltid Pancake Week. I Mandag de begyndte ovn rige, og på torsdag eller fredag ​​- fattige. Brew til pandekager likvideres med en dom. Nogle tilberede dejen afviklet i vandet fra sneen under en måned, siger således: "Du Måned måned, guld horn! Kig ud af vinduet, Blæs til bryg!". Man mente, at fra dette pandekager blev hvidere og løs. Andre gik at forberede brygge til floden eller sø, når stjernerne dukkede op.

Klassiske pandekager

Shutterstock

Ingredienser:

• mel - 1 1/2 kop
• ægget - 2 stk.
• Milk - 1 kop
• Water - 1 kop
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• sukker - 1 spsk. skeen
• Salt - 1/2 tsk

.

Hvordan forbereder pandekager klassiske:

1. Adskil æggeblommer fra proteiner og pisk dem med salt og sukker. Den resulterende blanding hældes mælk, vand, olie og tilsæt mel. Tilsæt de piskede æggehvider og bland. Giv lidt stå sin prøve.
2. Jeg Varm en pande eller ovnfast fad og smør det med vegetabilsk olie. Begynd at bage pandekager, skal du sørge for, at de ikke brænder.
3. Klar Serveres pandekager med varm te og marmelade eller creme fraiche!

pandekager med kød

Shutterstock

Ingredienserne til dejen:, se opskrift ovenfor.

​​Ingredienser til fyldet:

• hakket svine- og oksekød i et forhold på 3: 2
• salt og peber
• løg

Hvordan forbereder pandekager med kød:

1. Bland hakket svinekød og oksekød, tilsæt salt og peber. Finthakket løg inden for et par minutter i gryden sauté, derefter føje den til fyldet og kog indtil gjort.
2. Den forberedt stopning lå i midten af ​​pandekagen, pak den sidste kuvert.
3. før servering pandekager med kød kan være stegt.
4. Rådets af elskerinde: som kan anvendes en fyldning til stopning ikke kun kød, men også grøntsager eller en blanding af kød og grøntsager, fisk og endda frugt.

Endnu flere pandekager opskrifter i vores video!