Kød proppet med ris

Skal jeg gå i gang forklare, at hver familie har en bevist måde at forberede kål. Nogen sætter dem i kun én sovs og en med ekstra grøntsager. Der er mange mennesker, der bager lækre proppet med kød og ris i ovnen. Lad os se på de mest almindelige opskrift.

For at få en velsmagende kål ruller og velholdt formular, skal du vælge en god kål. Kochan skal være frisk og ubeskadiget, uden revner og pletter. Bedste kål er lidt fladtrykt form, da det jævnere ark ved siden af ​​hinanden og har næsten perfekt oval. Grønkål er særlig blød og fleksibel, og hvid har en mere stiv struktur, men det varer længere, og i den kolde årstid, foretrækkes det at erhverve den.

Hvordan forbereder velsmagende proppet med kød og ris

Til at begynde, vaske dit hoved og fjerne de øverste blade, og derefter med en skarp kniv, fjern stilk, sænke gaflerne i kogende vand i 1 minut for at blødgøre de øverste blade.

Det vigtigste er ikke at overdrive, ellers fordøje og kål roll proppet mislykkes. Adskil de øverste blade og vende tilbage til hovedet ud i gryden. Gentag processen, indtil du når til slutningen af ​​hovedet.

Den mest fremtrædende del af bladene omhyggeligt skåret væk med en skarp kniv eller lidt frastøde en speciel hammer.

Fremstilling af et kødfyld med ris

Den klassiske version af fyldet omfatter hakket kød og ris, tilsæt hakket løg og stuvet gulerødder. Den mest velsmagende udstopning fås fra en kombination af okse- og svinekød eller svinekød og kylling.

Kog indtil halvdelen kogte ris og bland med hakket kød. Tilføj sort peber og salt. Den nøjagtige andel af hver værtinde bestemmer sin egen, men opskriften består af klassiske 1 kg. 500 pund hakket oksekød, 100 g kål,. kogte ris og en stort løg.

I stedet for hvide ris, kan du bruge brun, boghvede eller hirse, samt tilføje at smage lidt af stegte svampe - svampe, porcini eller honning agaric.

For at forberede udstoppet vegetar eller magert, i stedet for hakket kød kan kun anvendes til svampe, byg og blandet med stegte løg.

Bortset fra sort peber kan føjes til udstopning en knivspids muskatnød, tørret eller frisk ingefær, oliven eller rosmarin urter.

Wrap proppet Arrangere kålblad på en plade eller plak, sætte 2-3 spiseskefulde hakket kød, stopning, tilslutter og give en bestemt form.

Minimer starten fra bunden, siderne og derefter wrap rulle op kuverter, så de ikke slukke når udfoldet. Har alle de andre blade.

I bunden af ​​gryden med en tyk bund sætte de mindste kålblade, hakkede rå gulerod skiver og den øverste stilling proppet.

Fyld dem med vand eller bouillon, blandet med hvidvin og tomat juice, og derefter koge under låg i 45-60 minutter.

15 min. at fuldføre, hæld saucen og fortsætte med at koge, indtil fuldt kogte.

Forberedelse kødsovs for kål og ris

Klassiske opskrift sauce Basen omfatter zazharku af løg og gulerod, tomatpuré og fløde, blandet i et forhold på 1: 2. Du kan tilføje skiver hvidløg, erstatte creme fraiche i fløde eller yoghurt, og der tilsættes 10 ml. citronsaft.