Ubehandlede jerked kyllingebryst derhjemme - hvordan man kan gøre jerked kylling derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Jerked kødprodukter tilhører kategorien af ​​delikatesser. De har tendens til at være ret dyrt og ikke meget tilgængelig. Men det viser sig, er det muligt i hjemmet kok sådan en lækker og lækre godbidder fra forskellige slags kød, fisk eller, som den nemmeste og mest overkommelige mulighed for kylling. Og så, i dag er min trin for trin opskrift dekoreret med fotos - jerked kyllingebryst.

For at forberede en kød delikatesse, vi har brug for:

• kyllingebryst;
• Groft salt;
• indstillet af krydderier til smag.

Oftest jeg anvende en blanding af peber, tørrede urter og søde paprika.

Hvordan forbereder jerked kyllingebryst i hjemmet

Da processen ikke omfatter en varmebehandling, kylling nødt til at starte skylles grundigt med koldt vand.

For at fjerne overskydende vand, vasket kød obsushivayut papirhåndklæder.

adskilt fra bryst tenderloins og en stor skarp kniv, deler langs i tre strimler, og derefter blottet gang mere omhyggeligt hvert stykke stof. I alt af hver filet stykker opnåede fire anrettede skiver.

I en morter Hæld blandingen tsk peber og koriander, male dem ikke for fint.

sættes til den pulverformige færdig krydderier tsk tør blanding til kylling og 2-3 spiseskefulde groft salt.

fuldender buket krydderier tsk sød paprika. Dem, der elsker vittig, kan tilføje afbrænding af tørt peber.

Hver stykke kyllingefilet obsushennogo drys på alle sider med en blanding af tør saltning.

Kødet skal ikke bare rulle og gnid en blanding af salt og krydderier, bogstaveligt skubbe krydderier ind i kødet på hans fingerspidser. Fremstillet filet strimler lagt i tæt, tør beholder, hæld resten hærdning blanding på toppen.

fremstilles ved saltning fileterne anbringes under tryk og sende det på et køligt sted i 3-4 timer til jerked kyllingebryst gode prosolilas og gennemblødt varianter af krydderier. Det er bekvemt at bruge til dette formål et par identiske plastbeholdere, hælde vand i den øvre tyngdekraften.

Den nødvendige tid til bejdsning, øjeblikkeligt fjerne bøjninger og fusionere det resulterende saltvand.

prosolivshiesya tegne kyllingestykkerne til serviet. Da der, som vi allerede har bemærket, er den rykvise ikke underkastet varmebehandling, dets sikkerhed er først temmelig overdrive, og derefter let gennemblødt. En overflod af salt - en fremragende antiseptisk og konserveringsmiddel behandlet på denne måde er produkterne mikrobiologisk sikker og egnet til yderligere bearbejdning.

Strimlerne af kylling vask, fyldes med frisk koldt vand og venstre i 20-30 minutter for at fjerne overskydende salt. Efter dette, kylling igen vasket obsushivayut, let drys med peber og andre krydderier, men uden salt.

således fremstillede filet strimler kan blive spændt på spyd eller snore, så de ikke rører hinanden, og at vedhæfte et udkast i en tør, varm rum, såsom nær indløbene, der dækker fluer lille stykke gaze eller tyl. Efter et par dage produktet er naturligt zavyalitsya. Ulempen ved denne fremgangsmåde: behovet for at arrangere en beskyttelse mod insekter og behandlingstid.

Du kan ryk kødet i køleskabet. Til dette formål er det nødvendigt at lægge et stykke køkkenrulle fladt fad, sprede den producerede halvfabrikata og dække toppen med en serviet. Skift fra tid til anden servietter og dreje brikkerne, vil vi vente et par dage klar. Ulempen er den samme som til tørring i det fri - tid, plus sandsynligheden for, at vores fremtid vil udveksle delikatesse varianter med andre produkter. Men hvis gården er sådan en god ting, da de elektriske tørretumblere, alle problemer er løst med et klik på en kontakt. Lige nok til forsigtigt spredt ud kødstykkerne i gryden og tænde for enheden. Vi sætter den lavest mulige temperatur - 35-40 grader, tid - 10-12 timer. Vi roligt gør andre ting, og færdiggørelsen af ​​processen, vil vi rapportere til lydsignalet.

Klar-tørret kyllingebryst at røre ved tætte og modstandsdygtige, smage krydret og behageligt salt med krydret lækre aroma.

Opbevar jerky kylling på et køligt sted, først pakket i pergament, og derefter i en plastpose eller tæt lukket beholder, for ikke at skiver otmokli og lugt udveksles med andre beboere i køleskabet eller skabet.

jerked kyllingebryst self-made perfekt supplement kød eller fisk nedskæringer for ferien bordet, er det godt i sandwich eller en øl.

Selv den simpleste kartoffel salat eller salat blive et lækkert måltid, hvis du føjer til det et par kronblade af hjemmelavede delikatesser.