Opskrift revet stør derhjemme

Fremragende laks fremstillet af svinekød, især hvis du vælger kødet med en lille lag af fedt, så den delikatesse bliver saftigere.

Mere om emnet: Hvordan til at lave mad kogt svinekød klassisk

RECIPE Balyko svinekød

Det skal du bruge:

1 kg svinekød hals

0, 5, art. salt

peber - efter smag

stødt koriander - til smag

Hvordan forbereder laks svinekød:

1. I en stor skål Put salt og rulle i det kød, og gnid det med peber og koriander. Hvis et stykke af et meget stort, skæres i længderetningen, således at det er godt prosolilsya.

2. Lad svinekød i en skål og dæk det med en hvid klud lavet af naturlige stof, satte den øverste åg, at give kødsaften.

3. Hold svinekød i køleskabet i fire dage, i hvilket tidsrum hver dag vælte det. På den femte dag, fjern kødet ud af køleskabet og dup det med en serviet, og nu svin laks klar til brug.

RECIPE Balyko KALVEKOED

Aromatiske opnået fra laks Ubehandlede jerked oksekød.

Hvad der er behov:

1, 5 kg kalvekød

1 kg salt

1 knivspids paprika

1 knivspids stødt ingefær

2-3 fed hvidløg

Hvordan forbereder laks Kalvekød:

1. Opdel kalvekød i 3-4 identiske stykker. Den overskårne kød i en skål og drys med salt og opbevar den i køleskabet i fem dage. Alt dette tidspunkt den daglige morgen og aften vende kødet. På den sjette dag, fjerne skålen ud af køleskabet og skyl godt med kalvekød med salt. 2. Det vaskede kød tørre med papirservietter og pak det med gaze. Kød i ostelærred, placere under en presse og lad i køleskabet i fem dage. Derefter fjernes ostelærred. Nu tager hvert stykke over hullet, indgå hver stærk tråd og hænge kødet i et godt ventileret område, dække den med en tør bomuldsklud.

3. Seks dage senere, fjernes kalvekød, drys den med vand og gnid med hakket hvidløg, rulle i en blanding af krydderier. Tag kødet i køleskabet i en uge, derefter tjene.

RECIPE Balyko CHICKEN

Kylling laks sker hurtigt, viser det sig, mørt og blødt.

Hvad der er behov:

2 kyllingefileter

500 g salt

2 timer. L. provencalske urter

50 ml vodka

1 knivspids stødt peber

Hvordan forbereder laks kylling:

1. Tilslut salt, peber og krydderurter i oliven én skål. Hæld blandingen ind i vodka og rør.

2. Mørbrad skyl og dup tør.

3. Ved bunden af ​​plastbeholderen lægge halvdelen saltblanding, ovenfra brystet og sætte hælde sin resterende salt.

4. Pak beholderen med plastfolie og sted på to dage i køleskabet. Fjern derefter og skyl kødet, dup tør med køkkenrulle.

5. Klar laks skive med en skarp kniv og server.

Balik klar? Så føje den til den klassiske italienske frugtsalat!