Braiseret kalvekød med grøntsager

Opskrift stuvet oksekød med grøntsager

Det er nødvendigt at:

Diverse grøntsager: gryderet med aubergine

En af de mest populære opskrifter

gryderet med grøntsager overvejes. Udarbejdelsen af ​​denne parabol kræver et minimum af tid og kræfter. Hertil kommer, takket være teknologien af ​​brand i egen saft grøntsager fastholde flere næringsstoffer. Ragout kan leveres som en separat skål, eller som en side parabol til kød eller kylling.

læs mere

1 kg oksekød mørbrad, 2 stykker af løg, gulerod stykker 3, 3 stykker af peber, 0, 5 kopper vand, 2 stykker af frisk tomat, 3 fed hvidløg, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 tsk stødt koriander, friskkværnet peber og salt -. smag, lille bundt persille.

Hvordan forbereder:

1. skylles grundigt klipning kød under koldt vand. Sæt kalvekød på et stykke køkkenrulle til at opsuge den resterende fugt. Fjern derefter kødet fra hvide film og skær den i små stykker.
2. Det anbefales at fremstille i en gryde kalve- eller pande med en tilstrækkelig tyk bund. Cover retter skal lukkes meget stramt.
3. Til at begynde med Haskalah i skål vegetabilsk olie og læg stykker af kalvekød.
4. Det er ønskeligt at stege kød ved høj varme til svag brunfarvning. I dette tilfælde, det er at miste så lidt som muligt saft.
5. Efter ristning tilsættes lidt vand, lukke pan eller kedel låget og lad det simre ved svag varme 2 timer, indtil kalvekød er tilstrækkeligt blødt.
6. Når slukkes oksekød, fjernes låget og tilføje en lille mængde af vegetabilsk olie (1/2 bogstaveligt teknikken. L).
7. Løg rene og skæres i halvcirkler og gulerod - sugerør.
8. Put grøntsager til kalvekød og stegt i 3 minutter på medium varme.
9. bulgarske peber vask og skæres i tynde strimler, sætte kød og grøntsager.
10. Der også sende og forvaskede og hakkede tomater.
11. Luk kedel eller panorere med låg og kog grøntsager kalvekød yderligere 45 minutter.
12. Inden for et par minutter at fuldføre tilberedningen af ​​lækre retter, du kan tilføje peber og salt efter smag. Rør godt i den samme stødt koriander og hakket hvidløg. Bland alle.
13. glem ikke at drys den færdige fad med hakkede krydderurter inden servering til bordet. Serveres kalvekød gryderet med grøntsager i varmt formular.

Opskriften gryderet oksekød, svampe

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

700 g oksekød (bladdelen) 500 g kartofler, 300 g gulerod, 50 g selleri, persille stråle 200 g frisk svampe (svampe), 150 g tomatpure, 200 ml fløde, 50 g mel, 60 g fedt, 100 g løg, salt og krydderier efter smag. Hvordan forbereder:

1. Meat skylles under rindende vand og skæres i små skiver. Bit frastøde det og drys med krydderier og salt.
2. De bladselleri skåret i fedt og simre i cirka 5 minutter.
3. Kartofler og gulerødder ren, skåret i terninger.
4. ​​Svampe Vask og høvlet.
5. Tilføj grøntsager og svampe til selleri, salt og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
6. Stykker af kalvekød roll i mel og steges i gryden.
7. Så forskyde kødet i gryden, tilsæt vand og kog grøntsager omkring 60 minutter på medium varme.
8. , så kan du tilføje lidt tomatsauce eller creme fraiche, og igen koge indholdet i gryden.
9. Inden du indsender braiseret kalvekød, generøst drys sin høvlet persille.