Opskrifter retter af stegt flæsk

Ristede svinekød for at få en velsmagende, brug til madlavning fersk kød. Frosne svinekød behov for at afrime langsomt: suge kødet i køleskab for en dag, så er det helt tø op ved stuetemperatur.

stegt svinekød bøf

Ingredienser:

600 g svinefiletter

1 æg

1/4 kop vand

rasp

solsikkeolie

salt

friskkværnet peber - efter smag

Hvordan forbereder stegt svinekød bøf:

1. Wash kød, tørre med papirservietter. Skive svinekød er ikke tykke lag og lidt frastøde.
2. I en separat skål blandes æg med vand, salt og peber. Dip stykker af svinekød i blandingen, rul dem i rasp, steges på begge sider i en opvarmet pande med vegetabilsk olie.
3. Kødet kogt på en medium varme. Sæt en skål kogt kød, pynt med friske krydderurter og server.

Pork Fransk

Ingredienser:

500 g svinekød hals

1 fed hvidløg

40 g mayonnaise

3 spsk. skeen honning

0, 5 kop vegetabilsk olie 1 spsk. øse af sennep pulver

salt og peber

Hvordan forbereder svinekød på fransk:

1. Cut kød lidt frastøde, peber, tilsæt salt. Skræl hvidløg og rist det på en lille rivejern.
2. Bland det med vegetabilsk olie, honning, mayonnaise og sennep pulver. Spred hver chop med en blanding, sat i en gryde og lad i køleskabet for en dag.
3. Den næste dag, forberede svinekød i gryden i en vegetabilsk olie.

Stegt svinekød med svampe

Ingredienser:

4 skiver svinekød

25 g smør

40 g tørrede shiitake svampe

1 time. Spoon balsamisk eddike

8 fed hvidløg

10 enebær

rosmarin

sort peber

salt

Hvordan forbereder stegt svinekød med svampe:

1. Pour shiitake svamp med varmt vand, lad dem i 45 minutter. Kog i en lille mængde vand uskrællede hvidløgsfed, tør dem.
2. Rub stykker af svinekød peber, salt og eddike. Varm smørret på en pande. Yngel svinekød fra to sider.
3. Tilføj shiitake svampe, knuste enebær, rå hvidløg, rosmarin og 8 kunst. skefulde vand, hvori gennemvædet shiitake.
4. Reducer varmen til et minimum, dække pan låg og lad det simre i 15-20 minutter. Salt fad i 5 minutter før quenching lukning.
5. Før serveringen, fjerne hvidløg og rense den.

skinne Swine

​​Ingredienserne er:

600 g svinefiletter

40 g fedt

1 spsk. mel skeen

salt og peber

Hvordan forbereder porcin skinne:

1. Skær kød på tværs af årerne af to stykker per portion. Giv frastøde hans stykker oval.
2. Krydr med salt og rul i mel. Steg svinekød i varmt fedt over medium varme. Placer den på et fad, hæld kødsaften, der dannes, når stegning.
3. Serveres svin skinne med "lager" kartoffel, tomat, champignon sauce.