Opskrift stegte svampe

Spicy stegte svampe i Mexican

Mexicanske bruges som et varmt måltid

snack.

Olga Baklanova

læs mere

For pandestegning vælge svampe, fordi deres papirmasse indeholder mindre fugt og er mere tæthed. Vask svampene med koldt vand, dup tør. Adskil hætten på benene, og derefter klippe og hatte, og fødder pæne skiver. Varm panden, hæld lidt vegetabilsk olie. Når olien er varmet op, sætte små portioner af svampe. Steg dem i 7-10 minutter under omrøring hele tiden, og derefter sat på en tallerken.

stegte svampe og flødeost

Ingredienser:

500 g Champignon

1 løg

5 Art. skefulde creme fraiche

1 æggeblomme

100 g ost

vegetabilsk olie (til stegning)

salt og peber - efter smag

Hvordan forbereder ost med svampe:

1. Forbered svampe: vask og groft chop. Skræl og hak løg, steger det i lidt olie til de er gyldenbrune.
2. Derefter sætte skiver svampe. Når starten af ​​svampe tildelte fugt, sætte creme fraiche, salt, peber og kog i yderligere 10-15 minutter.
3. Efter at fjernes fra varmen og tilsæt æggeblommen. Der er behov for blommen til at slippe af med overskydende syreindhold, som giver den creme fraiche. Drys ost varmt fad og efterlade i en stegepande, indtil det smelter.

Champignon og la creme

Denne klassiske franske fad.

Ingredienser:

500 g Champignon

200 g creme

1 spsk. spiseskefuld smør

1 stk. skalotteløg

5 Art. spiseskefulde creme

2 spsk. spsk tør hvidvin

salt og peber - efter smag

Hvordan forbereder svampe og la Creme:

1. Smelt smør i en gryde, tilsæt skivede svampe, peber, salt. Cook, dækket i 10 minutter.
2. Overførsel af svampe i en separat skål, den resterende juice holde ilden uden låg i 3 minutter. Så føje den til fløde, creme fraiche og Champignon.
3. Før servering i svampene har brug for at hælde tør hvidvin og sætte det på toast.

omelet stegt svampe

Ingredienser:

100 g Champignon

2-3 æg

50 g ost

50-70 ml mælk

salt og peber - efter smag

Hvordan forbereder en omelet med svampe:

1. Forbered svampe: vask, tør og skåret i tynde plader. Steg i en pande med vegetabilsk olie indtil gjort.
2. Overførsel til en plade og afsat. Pisk æggene med mælk og revet ost, tilsæt salt, peber, hæld i gryden og steges i den varme olie.
3. Når undersiden af ​​"gribe", sætte svampe og holde på varmen i 3 minutter. Sluk for varmen, folde omelet i halve.
4. Cover pandelåget. Når parterne omelet "fodfæste", gælder det til tabellen.

stegte svampe med kartofler

Du kan lave aftensmad.

Ingredienserne er:

1 kg kartofler

600 g Champignon

300 g løg

vegetabilsk olie

grønne

salt, peber

Hvordan at lave mad svampe med kartofler:

1. Skyl og rengør kartoflerne. Skæres i små terninger eller tynde strimler.
2. Peel og Hak løg. Sæt det på en varm pande steges og vegetabilsk olie.
3. Mens løg fremstillet, vasket svampe skåret i tynde skiver, tilføje til løg og steges i 10 minutter. Vandet skal fordampe fuldstændigt.
4. Sæt en gryde kartoflerne, krydr med salt og steges i 20-25 minutter. Læg de færdige kartofler med svampe på plader, drys med krydderurter og server.