Opskrift Julienne med kylling og svampe

• Main
• Food
• Mærk ånde Frankrig: Julien med kylling og svampe

Oprindeligt julienne var en salat eller suppe fremstillet fra tynde skiver grøntsager.

Over tid, Julien forvandlet til en populær varm snack på grundlag af kyllingekød, champignon, grøntsager, fløde og ost.

Julien CLASSIC RECIPE

1. Kyllingelår ren, sted i en gryde med kogende vand, bring til kogepunktet. Reducer varmen, fjern skummet, sætte en hel løg rengøres og kog ved svag varme i 40-50 minutter. For en fjerdedel af en time, indtil kogt, placere en laurbærblad, tilsæt salt og peber.
2. Beef fjernes og afkøles. Adskille kødet fra benene og skæres i strimler. Den resterende løg Hak. Svampe samle, ren, vask og kog. Hvis svampe er for store, skær dem i halve. Klar svampe fold i et dørslag og hak fint.
3. I en gryde opvarme vegetabilsk olie, sætte svampe og kog indtil fuldstændig fordampning af væsken. Tilføj en lille stykke smør og fortsætte med at stege i 7-8 minutter.
4. I en anden pande steges parallelt i vegetabilsk olie hakket løg indtil de er bløde.
5. En af de pander forbinde kylling, svampe og løg. Drys med mel og rør. Tilføj creme fraiche, efter at vægten kommer i kog, fortsætte med at koge ved svag varme i 2-3 minutter, tilsæt salt og peber.
6. arrangere den keramiske masse i forme og cocottes eller rigeligt drys revet ost. Bages i 8-10 minutter i en ovn ved 180 ° C

Hvordan laver julienne i multivarka

Hvis du har multivarka, vil tilberedningen ændre sig lidt. Skyl kyllingen. Hvis du bruger kyllingebryst, rense det fra knoglerne og skæres i små stykker. Vælg "Bagning" og indstille timeren til 50 minutter. Skålen Multivarki hæld en lille mængde af vegetabilsk olie og kog i et kvarter stykker af kylling.

Skær svampene i tynde skiver og Hak løget. Tilsæt svampe og løg til kylling og kog i 15 minutter. Hvis resultatet er for meget saft, forlænge processen i 10 minutter med låget åbent. Tilføj sennep, mel og salt og bland grundigt alle. Slut masse med forvarmet fløde og fortsætte med at koge i yderligere 10 minutter. Endelig åbne låget og drys fadet med revet ost. Således at det smelter, mindre end fem minutter i "opvarmning".

Fans af alle franske aften kan forberede ikke kun Julien men også et par af autentiske retter, se videoretsepty!