Opskrifter bagt sprød svinekoteletter

• Main
• Food
• For gourmeter: Crispy bagt svinekød med ben

Svinekød koteletter - perfekt til stegning af kød. Striber af fedt og fedt i den kan opnå blød og saftig konsistens indeni, selvom ydersiden dannes sprød knitrende.

Svinekam i øl sauce

Ingredienser:

et stykke af svinekød koteletter og skorpe vejer 1-1 kg 5

3 gulerødder

2 løg

300 ml stærk bouillon

2-3 fed hvidløg

1 glas ufiltreret mørk øl

Tørre krydderurter: basilikum, merian, timian

i 1/2 time. skeen koriander og spidskommen

friskkværnet peber eller sød

1 spsk. skeen vegetabilsk olie eller svinefedt

1 spsk. skeen stivelse

1 time. Tsk salt

Hvordan at lave mad svinekam i øl sauce:

1. Svinekød skyl og tør grundigt med papir køkkenruller. Med en skarp kniv foretage et snit hen over overfladen huden af ​​diamanter.
2. hvidløg skæres i store stykker på 2-3 dele. Tag en skarp kniv dybe indskæringer i kødet, læg dem i hvidløg stykker.
3. Bland alle krydderier i koppen, tilsæt salt og gnid denne blanding svinekød på alle sider. Gulerødder og løg ren, skåret på langs i kvarte.
4. Forvarm ovn til 220 ° C, sat kødet i en hud formular friturestegning efter belægning det smeltede svinefedt eller udstrømning ved dens nedre olie.
5. løg og gulerod lå omkring kødstykket. Sætte form i ovnen. Tilberedningstid - 25 minutter. Fjern formen, hæld øllet ind i det, og derefter tilføje bouillon.
6. Lavere ovnen på 180 ° C, sættes tilbage i form og holde det stadig bage 1 time.
7. Hæv ovntemperaturen til 220 ° C og holde kødet i ovnen i yderligere 20 minutter til dannelse af en knitrende.
8. Hvis din ovn har en grill, slå denne tilstand i 5 minutter før slutningen af ​​madlavning denne parabol fra kødet.
9. Træk svinekød, placere den på et fad. Sauce forblev i form af et dræn gennem en lille gryde, sat i brand, vente, indtil det koger, og hæld det i en stivelse fortyndet i 1 kop koldt vand.
10. En lidt mere sauce kog under konstant omrøring, over medium varme, indtil det tykner. Svinekød skåret i portioner, hæld øl sauce og tjene.

Dybstegte svinekoteletter i kinesisk

Og svinekød retter er populære i Østen.

Ingredienser:

800 g svinekoteletter med skorpe

2 spsk. spsk risvin

2 timer. Spiseskefulde sennep sauce

1 spsk. øse af flydende honning lys

2 spsk. spiseskefulde sojasovs

Tørre krydderurter: basilikum, merian, oregano

rød chili

salt

Hvordan forbereder crispy svinekød i kinesisk:

1. Hæld i formen og kogevandet Boil det. Sæt i form af et stykke flæskesvær ned og kog det 45-60 sekunder.
2. Kød, fjerne skræl tørres af med en papir køkkenrulle. Skarp lang kniv eller en syl foretage flere punkteringer i huden, men ikke meget dyb.
3. Bland salt, peber og urter med risvin, kød rub denne blanding, men ikke en hud, forlade marinere ved stuetemperatur i 3-4 timer.
4. Hvis du koge kødet den næste dag, sætte det i køleskabet natten over. Forvarm ovnen til 200 ° C.
5. Læg kødet i en bradepande klud opad, dække den med et ark af folie og sted i ovnen. Bages i 40-45 minutter kød, lægge ned en metalbeholder med vand.
6. Fjern beholderen, fjerne folien. Kød og hud obmazhte blanding af sojasovs, sennep og honning. Bag det i 10-15 minutter.

Materialer

Svinekam på tysk sauce med ristede kartofler

Opskrift tysk køkken, samt en hemmelighed

madlavning den perfekte stege kartofler.

læs mere

Lamb chops marineret i blomme sovs

Opskrift af en række "førstehjælp", forudsat

Marinere kødet i forvejen.

Inna Antokhina

læs mere

Bayerske opskrift svinekød grænsen i øl

Svinekød grænsen i øl - klassisk tysk

køkken. For at forberede denne parabol er bedre at bruge kødet placeret over knæet tættere på skinke. Denne del er mere mørt og blødt. Før tilberedning skaft kan marinere det i to eller tre timer for at give saftighed. Marinaden for kød tilsættes sædvanligvis til sennep, eddike, sojasauce, hvidløg og krydderier.

læs mere