Lam: tre madlavning opskrift

• Main
• Food
• For dem der kan lide at spise lækker: lam

Lamb - koteletter på naturlige strippet ribben er fantastisk kombineret med grøntsager, dampet, boghvede, krymmel. Franske og italienske kulinariske traditioner er utænkelig uden denne skål.

Lamb ovn

Det er nødvendigt at:

1 kg quads, 40 ml olivenolie, 40 ml citronsaft, peber, timian og salt efter smag.

Til saucen, tage:

2 tand hvidløg knivspids basilikum og rosmarin, 30 g smør, en flaske tør rødvin.

Med hensyn til r i gang:

1. Kare kløft i små portioner størrelse, skyl, tør håndklæde.
2. Forbered marinaden. Til dette formål i en skål, hæld olien, citronsaft, sætte salt og timian, alle ingredienserne blandes godt.
3. kødstykker lidt frastøde køkken hammer, gnide dem i den resulterende blanding, lad det marinere i omkring en halv time.
4. Når tiden kommer, hurtigt steger lammet i en gryde uden olie.
5. Overfør alt i en bradepande, sættes i en forvarmet til 170-180 ° C varm ovn i 25 minutter.
6. Mens ribbenene er bagt, gør saucen. Smelt smørret i en gryde, tilsæt til det hakkede hvidløg, basilikum og rosmarin.
7. Gradvist pour vin, bringe alle til tilbagesvaling, filter, kogt ca. en fjerdedel time ved svag varme.
8. De færdige firkanter pour sauce, tjene.

Lamb med svampe. Se videoretsept!..

Kare paneret

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

600 g lam, rosmarin og timian at smage 2 fed hvidløg, 2 spsk. l. sennep, 300 g afskallede valnødder, peber og salt.

Til saucen:

300 ml oksekød bouillon, 150 g tørrede tranebær, 1 skalotteløg, halvt glas rødvin, 40 g smør.

K Hvordan forbereder:

1. Meat Skyl, lufttørre, sat på en stegepande med vegetabilsk olie, steges på høj varme i 3 minutter på hver side.
2. Læs møtrik gips.
3. Hak rosmarin, timian, hvidløg og nødder. Alle mix, hæld vægten af ​​olivenolie, sætte salt og peber.
4. Forbered en sauce at hælde det i gryden bouillon, vin, sætte bær og finthakket løg.
5. Stir, sat på pladen på en lille brand, bring det i kog og kog i 10 minutter, cool.
6. Kare smøre sennep, møtrik paneer i blandinger alle stramt wrap i plastikfolie, sted i 15 minutter i køleskabet.
7. Fjern ribben, klar polyethylen, alle sat i panden, olieret.
8. Put i en ovn forvarmet til 180 ° C, bage i 15-20 minutter.
9. hæld kødsovs, drys med krydderurter inden servering.

Lamb i en enkel

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

1 kg svinekam, olivenolie, krydderier, salt, peber.

Hvordan forbereder til:

1. Meat Skyl, lad bortlede overskydende væske, fjerne overskydende fedt, hvis nogen.
2. Skær bryst langs ribbenene i portioner burgere.
3. I bundkarret hæld, reservedele, sætte lam. Kog ved høj varme, indtil den smukke appetitvækkende skorpe.
4. Anvendelse af pincet dreje firkant til den anden side.
5. Fry over moderat varme, men ikke perezharte produkt.
6. Pierce kødet med en kniv, da det vil give off en rødlig saft, at flytte alle i et fad, krydr med salt, peber, tilsæt krydderier efter smag, rør og lad stå.
7. Læg koteletter a la carte retter, pynt tilbyde smuldrende ris.
8. I en separat skål stolpe sauce koriander, oregano, knust hvidløg og olivenolie.