Opskrifter sur suppe med tklapi

georgiansk suppe chikhirtma

Nationale georgiske første kurser

fjerkræ.

Ina Antokhina

læs mere

Sur suppe tklapi

Ingredienser:

400 g oksekød knogle

4 spsk. skeen ris

1 gulerod

1 løg

1 fed hvidløg

0, 5 kopper afskallede valnødder

humle-suneli

greens (koriander, dild, persille)

jorden sort peber

salt

0, 5 kopper sauce tklapi

Hvordan forbereder en sur suppe tklapi:

1. Hæld oksekød koldt vand, sat på pladen og kog i 2-2, 5 timer. Jeg bør få en rig bouillon. Tag kødet, fjern kernerne.
2. kvæg skåret i små stykker, sat tilbage i suppen. Skræl gulerødder og løg, skær dem. Lav saucen tklapi. Tag en plade, rive den i små stykker, tilsæt til skål, tilsæt en lille mængde varmt vand og lad et stykke tid.
3. Når tklapi blødgøre, røre den. Bring til kogning suppe, sovs hæld, pokipyatit 5 minutter, sætte gulerødder, koges i 10 minutter, og derefter sætte en sløjfe.
4. Kog suppen ved svag varme i en halv time. Så drys i det vaskede ris, koge i 10 minutter. Lav en dressing af valnødder og hvidløg.
5. Rub nødder, passere gennem chesnokodavilku hvidløgsfed. Bland og tilsæt til suppen. Kog det i 15 minutter. Derefter sætte humle-suneli, peber, salt smag.
6. Kog i et par minutter, drys med hakkede krydderurter, slukke for varmen, dække med et låg og lad suppen i et par minutter.

tklapi hjemme

Ingredienser:

3 kg blommer tkemali

4 spsk. skeer af sukker

Hvordan forbereder tklapi i hjemmet:

1. Vask blommer, fjerne miner fra dem. Læg bærrene i en gryde og dæk med vand. Vandet skal dække dem fuldstændigt. Sæt gryden på lav varme og bringe indholdet i kog.
2. Kog i en halv time under konstant omrøring med en blomme. Så det køle dem og gnid gennem et dørslag. Placer blomme puré i en gryde med en tyk bund, tilsæt sukker, rør og sat på lav varme.
3. Bring til kogning og koges i 5 minutter. Fugt en stor træplade med vand, tog sin blomme puré og niveau det.
4. Tykkelsen af ​​laget bør ikke være mere end 1 mm. Bestyrelsen skal lægge til tørre i solen. Efter 2 dage, vend reservoiret. Fold klar tklapi til et rør.

kutab med tklapi

Ingredienser:

mel 1 kop

0, 5, art. vand

salt

Til fyldet:

200 g spinat

100 g skovsyre

50 gram koriander

50 g persille

50 g purløg

friskkværnet peber og salt efter smag

50 g tklapi

smør

Hvordan forbereder kutaby tklapi:

1. Put melet i en skål, lave en fordybning i midten af ​​objektglasset. Hæld i mel varmt vand og sætte salt. Rør med en gaffel og derefter ælte en masse hænder.
2. ​​Du skal have fast, elastisk dej. Rul det til en kugle, sted i en skål, dække med plastfolie og lad i 15-20 minutter.
3. Forbered udstopning. Divide tklapi i stykker, lagt i en lille skål, hælde varmt vand, lad i 5-10 min, derefter røre.
4. Vask greens, tør og skæres. Forvarm ghee i en gryde, putting greens og kog i 1 minut. Hæld tklapi, tilsæt peber, salt, rør og ulme i 1 minut.
5. Put fyldet i en skål og opbevares i køleskab. Rul derefter dejen ud, så de danner en cirkel. Med hjælp fra glas skære cirkler ud af det.
6. Put fyldet på hver halvcirkel af den anden halvdel dækker det, så putter kant. Kutaby nødt til at stege i en tør pande på begge sider.
7. Overfør patties på en plade og, mens de er varme, smøre smør.