Stuvet oksekød nyrer: 3 Enkel opskrift - video opskrifter derhjemme
Hovedreglen madlavning forskellige retter fra kvæg nyre: det er umuligt at blande dem med andre kødprodukter. Det skyldes ganske bestemt lugt og smag biprodukt. Før forberede nyrerne nødvendigvis skal lægges i blød i koldt vand i flere timer.
Bovin nyre, stuvet i fløde
Shutterstock
Det er nødvendigt at:
1 kg biprodukt
2 løg
1 spsk. mel skeen
200 g creme fraiche
2 hvidløgsfed
persille - efter smag
vegetabilsk olie - til smag
salt, krydderier - efter smag.
Sådan forberede:
- Cut fremstillet nyre tynde plader 5 mm tykke.
- Skyl og dræne overskydende væske.
- Opvarm en stegepande, tilsæt smør, satte nyrerne og steges indtil de er bløde.
- Læg dem i en skål.
- Varm olien i panden med tykke vægge, tilsæt løg i tern, knust hvidløg og lidt hold på lav varme.
- Derefter sætte nyre, creme fraiche, hakkede greens, peber, salt, mel og lad det simre i 3-5 min., Omrøring periodisk.
- Serveres færdige fad varm.
Opskriften oksekød nyre, stuvet i en gryde med løg
Shutterstock
Det er nødvendigt at:
1 kg oksekød nyre
1 liter kogende vand
1 spsk. spiseskefulde mel
6 kartofler
3 løg
5 Art. spiseskefulde vegetabilsk olie
2 pickles
laurbærblad, persille, sort peber, salt - efter smag.
Hvordan forbereder:
- Den fremstillede nyre sat i en gryde med koldt vand i kog, drænvand.
- Wash biprodukt, hæld kogt vand og kog indtil den er klar.
- Forbered sauce fra væsken, hvor den kogte nyre.
- De mel steges i smør til mørkebrun, fortyndes varm bouillon og kog i 10 minutter.
- Skær nyrerne.
- Rene løg, hakket og steges i olie, sat i en gryde nyre og steg 3 minutter.
- Sæt nyre oksekød og løg i en gryde, tilsæt kartofler, skrællede og skåret i tern, skiver agurk, peberfrugt, laurbærblad, salt smag, hæld forberedt sauce og sættes i ovnen i en halv time.
Opskriften stuvet oksekød nyre med kartoffel og tomatpuré
Shutterstock
Det er nødvendigt at:
1 kg oksekød nyre
1 kg kartoffelknolde 250 g pickles
3 løg
300 g ketchup eller tomatpuré
5 hvidløg tænder
hvid peber, tørret basilikum, olie, salt - efter smag.
Hvordan forbereder:
- Fyld forberedt Bovine Kidney vand, koge vand til skumdannelse.
- Tøm, skyl biprodukt. Gentag denne procedure mindst 2 gange.
- Nyre Slice i ca. 2 cm tykke stykker, læg dem i gryden, opvarmet med olie og lidt yngel.
- under stegningen sætte finthakket løg, peber og basilikum.
- Overfør nyrerne i gryden, hæld 0, 5, art. vand, tilsæt ketchup og hakkede pickles.
- Simre indtil gjort, omrøring periodisk.
- Peel og skæres i skiver af kartoffel.
- Steg det indtil halvdelen vegetabilsk olie.
- Overførsel til en gryde med nyrerne, omrør og lad det simre til kartoflerne er kogt.