Opskrifter fra nyrerne - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Opskrifter nyre

nyre - et produkt, der har en specifik smag og aroma. Derfor bliver de brugt i madlavning er ikke så almindeligt som andre biprodukter. Ikke desto mindre, fra nyren kan tilberedes mange lækre retter. De vigtigste ting - præ-processen dem korrekt.

Rassolnik nyre

Som kærlighed indmad: 5 Jolly opskrifter

Ingredienser:

• 2 1/2 L-væske
• 1 glas perlebyg
• 4-5 kartofler
• 1 gulerod
• 1 løg
• 3 pickles
• persille
• laurbærblad
• Sort peber
• G
• , nyre
• Mælk til iblødsætning
• creme

Hvordan forbereder en lage nyre

1. byg behov for at blive foldet i en skål og dæk med koldt vand for at gøre den blødere og ikke kræver forlænget madlavning også.
2. Nyrerne skal renses for fedt, vaskes under rindende vand og skåret på langs i to dele. Derefter foldes til en passende størrelse beholder, tilsæt koldt vand og henstillet til opblødes 3 timer ændre vand hver time. Efter den tildelte tid, er det ønskeligt at stå i yderligere 30 minutter i kold mælk - så vil de blive blødere og mister deres lugt.
3. ​​gennemblødt nyre foldes i gryden, tilsæt vand og bring i kog. Så hæld bouillon sammen med skum, hæld ny vand, koges igen, koges i 10 minutter, og skift kontrol på pladen. Først efter at biproduktet er klar til madlavning suppe og andre retter skaber.
4. Broth bør bringes i kog, tilsæt gennemblødt og vasket byggryn og kog indtil gjort praktisk. Da hun var lidt blødgjort, tilsæt bouillon skal kløves kartofler.
5. For zazharki: chop løg i tern og gulerødder - julienne. Steg dem i olie i et minut, og derefter tilføje til det hakkede nyre plader og sauter indtil kogte grøntsager.
6. i 5 minutter før slutningen af ​​madlavning lage kartoffel skal være lidt salt, tilsæt zazharku nyre og hakkede pickles.
7. I slutningen af ​​skummet at blive sat laurbærblade, sort peber og persille.
8. Fjern fra varmen og give suppen lidt bryg under låget, og derefter indgive en lage med nyrerne til bordet med creme fraiche.

Nyre potteplanter

Ingredienser:

• 4 svinenyre (kan erstatte oksekød 2)
• 2 - 3 løg
• 1 spsk. Skeen mel
• 1 spsk. spiseskefuld smør
• 1 spsk. Skeen creme fraiche
• Ghee
• , grøn
• The salt og sort peber - efter smag
• Det mel
• 100 ml bouillon
• Cremen

Sådan koger nyrerne i potter:

1. Nyre fremstillet på den ovenfor beskrevne måde. Når de er gennemblødt og kog, skåret i plader.
2. Løg rene og skære halvringene i den smeltede olie til at stege indtil den er klar til at flytte pladen, cool.
3. I samme gryde sætte nyre og steg dem ved middel varme i 10 minutter, efter salt.
4. Til saucen: Smelt smør, tilsættes mel, bland, hæld 100 ml lager, sætte creme fraiche, omrør og kog i 3 minutter. Blenderen put stegte løg og massen af ​​en stegepande, lidt salt, peber og pisk indtil homogen.
5. Potterne sat på 1/2 time. Spiseskefulde smeltet smør og nyrer, hæld dem forberedt sauce og peber. Anbragt i en ovn forvarmet til 180 ° C og bages i 30 minutter. I slutningen drys med krydderurter.
6. Hvis du ønsker en mere solide måltider kan sættes sammen med nyrerne i potter hakkede kartofler.
7. Nyrerne i potter klar!