Hvordan at tilberede en lækker suppe med byg - video opskrifter derhjemme

Da byg er muligt at fremstille supper såsom rødbeder, oxalsyre, mælkesyre, Solyanka, suppe osv Men de fleste kendte byg suppe -. Denne lage, som ofte kaldes Leningrad.

Rassolnik "Leningrad"

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

150 g byggryn;

500 g oksekød (i knogle);

500g kartofler;

300 g pickles;

250 ml agurk saltvand;

150 g løg;

150g gulerødder;

1 spsk. Skeen creme fraiche;

salt - efter smag.

Sådan forberede:

1. Først bouillonen skal koges. Oksekød på knoglen hæld kogende vand, sat i en gryde, dæk med vand og sted på en lille brand. Kogende film dannes på overfladen, er det nødvendigt at fjerne skeen. Derefter ned for varmen, dække panden med et låg og lad det simre kødet mørt omkring 1 time.
2. I mellemtiden skylles byg og lade den stå i vand i 10 minutter. I løbet af denne tid af korn vil det vaske alle de overskydende, og hun vil blødgøre.

   Tag kødet fra panden og klar bouillon gennem en sigte for at gøre det gennemsigtigt. Nu, tilsæt perlebyg og kog i 15 minutter.

3. Kartofler Vask, skræl og skåret i små stykker, gulerod skræl og skæres i strimler, og løg - semirings.
4. I en pande i en lille mængde af vegetabilsk olie steger grøntsager. I processen med ristning er nødvendigt at tilføje lidt creme fraiche, grøntsager, der giver en delikat smag. Sæt ristede grøntsager i en gryde med bouillon.
5. Den obligatoriske del af Leningrad rassolnik - det er pickles. Klip saltet agurk strimler eller tern og steges på en pande indtil de er bløde, tilsæt derefter de øvrige ingredienser. Agurker kan være ikke at stege, så vil de være sprøde på ganen.
6. Brygget byg omkring 50-60 minutter, og stigninger i mængden af ​​omkring 5 gange.
7. 5-7 minutter indtil kogt tilsæt agurk pickle pickle udsnit og hakket kød. Hvis saltet af agurkerne ikke vil være nok, er det muligt at tilføje lidt mere.
8. Leningrad lage serveres normalt svagt afkølet. For en smag, kan du tilføje en skefuld creme fraiche og pynt med greens fad. Brændværdi af suppen vil være omkring 44 kcal pr 100 g.

Milk byg suppe

Shutterstock

Velsmagende, sunde og kost måltider

Det bør være:

800 ml mælk:

5 Art. spiseskefulde perlebyg;

1 spsk. spiseskefuld smør;

salt og sukker - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. byggryn, skylles, fyldes med vand og lad stå i 1 time, således at det blødgøres. Efter den angivne tid vandet løbe, overførsel korn til en gryde, hæld varmt vand og sætte kog omkring 10 minutter.
2. Byg skal drænes. I en gryde, hæld mælk og Kog ved svag varme. Rør grits i en gryde med mælken og koge over svag varme i 50 minutter.
3. Glem ikke at tilføje salt, sukker og smør til at smage, lad suppen sidde i 5 minutter og tjene varmt til bordet.

Opskriften på byg grød med svampe henvise til plottet: