Byg: hvordan og hvor meget til at lave mad? - video opskrifter derhjemme

Mange mennesker undervurderer perlebyg, overvejer det smagløst. Dette opnås kun, hvis forkert kogt. Til dette kryds vendte smuldrende og lækker, skal det koges i lang tid - fra en til to timer, og nogle gange endda mere. Det hele afhænger af kvaliteten af ​​korn og fremstillingsmetoden. parathed er bestemt af formen og konsistensen af ​​byg - byg klar til at få blødt, at hævede, frø frø.

At reducere tilberedningstiden byg nødvendig af iblødsætningsmidlet i vand. Til at begynde med gode skyl grits til højvande gennemsigtighed. Fyld den med vand i forholdet på et glas byg - en liter vand. iblødsætning tid er 10-12 timer. Det er imidlertid muligt og reduceret til 3-4 timer.

Byg vil betydeligt mere velsmagende, hvis Soak det i valle eller koaguleret. Hvis du koge det for kost mad, kok grits kun på vand.

Som madlavning byg efter udblødning

Kog byg række forskellige måder. De mest almindelige - madlavning i en pande. Til denne opsvulmede korn skylning og fyld den med vand med en hastighed på 2 l væske på et glas byg. En vigtig advarsel - vand skal være koldt, selv iskolde. Bring det i kog og lår kog over medium varme i 45-60 minutter. Tag gryden fra varmen, pak det godt med et varmt tæppe eller håndklæde og efterlade i en form i en halv time. I løbet af denne tid, kryds upreet godt og vil være mere mørt. Glem ikke at tage hensyn til, at mængden af ​​byg under tilberedningen stiger omkring 5-6 gange. Det er grunden til kokken byg i en stor gryde. Smør og salt, tilsæt i slutningen af ​​madlavning.

Med kog tør byg

Du kan lave mad perlebyg og uden iblødsætning. For at gøre dette, vaskes grundigt med perlebyg, hæld vandet med en hastighed på 4 kopper væske pr kop korn, sted ved høj varme og bring i kog. Derefter reducere varmen til lav og simre i korn under låget lukket i to timer. Kontroller regelmæssigt byg til alt vandet er kogt væk. Klar til at give Gump derefter dækket, i en time.

Der er en anden måde at lave mad byg. Bring til kogning grits som i den foregående fremgangsmåde, og derefter sætte det gøres for at en drejning i et vandbad. I dette tilfælde dækker panden med en byg, der skal holdes lukket.

Løs perlebyg vil være en stor side parabol til fisk eller kød. Desuden er det muligt at anvende i salater og snacks, samt i supper - champignon, fisk, kød. Den mest populære suppe med perlebyg er en lage. Men vi må huske på, at det ikke er nødvendigt at tilføje suppe perlebyg i sin rå form - fadet kan blive uappetitlig blålig. Det er bedre at pre-koge det indtil de er bløde og tilsæt til suppen i midten af ​​madlavning. Det anbefales at drikke byg varmt. I dette tilfælde er det ikke bare velsmagende, men mere nyttige for organismen. Ernæringseksperter hævder, at ostyvshaya byg bringer mindre overskud og mindre absorberes af kroppen.