Opskriften blev lavet med byg og agurker

Pickle suppe - lækker, rimeligt tilfredsstillende og meget appetitvækkende første kursus på grundlag af bouillon af kød og grøntsager. De vigtigste komponenter i mange favorit suppe er perlebyg og syltede agurk eller agurk lage, disse komponenter giver suppen en særlig pikante, en unik smag og en behagelig let sur eftersmag. Men lage med ris - dette er en mere moderne version, der er optimeret nationale måde og en af ​​de mest almindelige, det kaldes et hjem. Men, som vi kommer til at forberede klassiske lage byg til, i henhold til afprøvede opskrifter.

Med hensyn til bouillon, hvor lage er kogt, kan det være næsten hvad som helst - oksekød, svinekød, kylling, fisk, svampe eller grøntsager. Men alligevel mest velsmagende lage opnået bouillon kogt fra oksekød knogler.

Ofte er mange husmødre skiftende ingredienser, der oprindeligt indeholdt i den klassiske rassolnik for eksempel erstatte perlebyg ris, boghvede eller bygkerner og svampe tilsættes suppen. Men på samme tid, forbliver uændret pickles, uden hvilken det ville være vanskeligt at forestille sig, at der findes en populær suppe.

perlebyg grundigt skylles og fyldes med koldt vand. Efterlad en bagdel af 3 - 4 timer. Du kan suge byg om aftenen, så det er kogt i 2 gange hurtigere.

Beef bone skyllet og anbragt i en gryde med 2 liter koldt vand. Sæt i kog på høj varme.

Efter kogning, fjerne skummet og salt smag. For at bremse ned for varmen og lad det simre i 2 timer ved svag varme.

Mens knoglen tilberedes er det nødvendigt at fremstille alle de nødvendige ingredienser til madlavning rassolnik. Hak løget.

Carrot rist hjælp stor rivejern.

Fry løg og gulerod i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.

Ved de sauterede grøntsager tilføje lidt peber og sætte tomatpuré.

Bland alle ingredienserne, steger pastaen med grøntsagerne et par minutter, slukke for varmen og dække panden med et låg.

Pickles skæres i strimler eller små stykker.

Efter 2 Chasa klar oksekød knogle fjernet fra skålene, let cool, udskåret fra knogler og kødudskæringen.

I det resulterende kødbouillon lå perlebyg bringes i kog og fortsætte med at koge byg suppe med yderligere 30 minutter.

Efter 30 minutter Perlovka tilføje pickles og kog i yderligere 10 minutter.

Mens de kogte kartofler agurker skåret i små tern.

Efter 10 minutter i bouillon reset kartofler. Kog indtil gjort 7 - 10 minutter.

Ved slutningen af ​​bouillonen resulterende lå tidligere tomat stegning. Kog i yderligere 5 minutter og fjern fra komfuret klar til at lage.

indlæg lage til tabellen med den hakkede kød og eventuelt ristet i olie.

Nærende og lækker byg suppe med syltede agurker udarbejdet i efteråret eller vinteren til at varme og foder deres fylde din husstand.