Kartoffel suppe med croutoner

Ligesom brød, kartoflen er den vigtigste og uforanderlig egenskab af spisebordet og i vore dage er det blevet en velkendt fad. Det moderne køkken er fyldt med variationer af madlavning og opskrifter fra kartofler. Og hvordan kan du lide det? Bages i deres skind med en brændende sky af duftende damp? Eller, stegt i smør med brunet sprød? Det kan koges i saltet vand? I hvert tilfælde - er i sin lækre, overkommelig og let. Et slående bekræftelse - suppe af kartofler med croutoner. Forberedelse enkel, hurtig og spises på "hurra".

Friske grøntsager, krydret greens, creme fraiche og croutoner - en demonstration af den alsidighed af kartoflen. Dette er en særlig grøntsag, der er en fremragende match for næsten alle. Kartoffel suppe - en almindelig og ganske let at forberede fad, der kan fortolkes til uendeligt.

Cream af kartoffel opskrift med croutoner

1. gulerod og selleri vasket og hakket. Sæt en gryde med vand til at bringe i kog, salt smag og lad det simre til delvis færdiggørelse, 30 minutter. Så bouillon og vende tilbage i gryden.
2. Peel kartofler, vask og skæres i mellemstore stykker, tilsæt vegetabilsk bouillon, bring i kog igen, tilsæt salt og kog mere indtil kogt kartofler om nødvendigt. Så Hak grøntsager i en blender eller gnid gennem en sigte. Retur alt til kasserolle med bouillon, tilsæt creme fraiche, hakket dild, mix og lidt varm.
3. løg skåret i små tern, steges separat til smeltet smør ved at blande det sammen med mel, tilsæt tomatpuré, 2 spiseskefulde vand, salt, rør og lad det simre i 2-3 minutter.
4. Ready grøntsagssuppe, kartoffelmos pour portioned plader, sæson med separat kogte løg sauce og sætte en vis mængde af let stegte crispy croutons.

Ved fremstillingen af ​​retter at give en tyk suppe, vand bør kun hældes op til det øverste niveau af grøntsager og løbende overvåge til kartoffelsuppe kraftigt ikke koge.