Fiskeri Opskrifter: øre - video opskrifter derhjemme

Main
Food
fiskeri opskrifter: Ear

Ear - den første skål, som er fremstillet af friske fisk, en lille mængde af krydderier og grøntsager. Det kan koges i en gryde hjemme, men virkelig velsmagende det viser sig i naturen - fra den friskfangede fisk.

5 suppe opskrifter

Ear almindelig protegere, hold, dannelse, Karasev - fem opskrifter af den gamle russiske køkken.

læs mere

For at forberede suppen er bedst egnet den slags fisk, bouillon, som er lys og har en lidt klæbrig konsistens. Så god kok denne parabol af aborre, hork, havkat, ferskvandskvabbe, ørred eller stør. Hvis dette ikke er fisk, kan du bruge karper, karper, karper - en øre af dem vil være mørkere, men at smage det vil overhovedet ikke give en "hvid".

Redskaber, der anvendes til madlavning suppe, bør ikke være oxideret, ellers smagen af skålen er noget forkælet. I løbet af tilberedningstiden vil være bedre, hvis fiskene vil sygne hen i bouillon, så denne ikke må koge. Også, ikke dække panden eller potten låget under tilberedningen. Dette kan gøres, når ilden under suppen vil allerede være slukket.

Opskriften suppe

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

3 l vand, 1, 5 kg af forskellige fisk, 1-2 stykker af løg, persille, gulerod stykker 1, 3-4 pcs mellemstore kartofler, søde og sort peber - efter smag, 1-2 stykker af friske tomater, salt - efter smag, laurbærblade - efter smag, en flok grønne løg - efter smag, 1 shot vodka.

Hvordan forbereder:

Fisken skal renses, tarm og sørg for at fjerne det fra gællerne, ellers smagen og farven på suppen vil blive forkælet. Dette gælder også for lille rebeshek.
Så, fiskene skal vaskes grundigt under rindende vand. Stor - skåret i stykker, der adskiller hoved og hale.
Endvidere bør potten foldes detalje, hoveder og haler, persille, løg og rensede hoved gulerødder. Alle disse tilsæt vand og sat i brand. Når suppen begynder at koge, bør du omhyggeligt fjerne al skummet, eller øret vil vende uklar.
Og så - at hælde et glas vodka og kog indtil kødet begynder at adskille fra knoglen. Det tager normalt omkring 15 minutter afhængig af størrelsen af fisk.
Forbered fisk behov for at få og sætte på en tallerken.
Roden af persille, løg og gulerødder - at kaste.
Hvis øret er kogt i hjemmet, kan du belaste bouillon.
Hvis af arten - af dets salt, sætte grove stykker af fisk, bring det i kog og fjern skummet.
Derefter satte skåret i et par stykker og kog kartoflerne møre.
I slutningen du nødt til at tilføje de tomater, efter at gøre dem til en dybt indsnit krydsede ærter 10 allehånde, et par laurbærblade og sort peber.
Efter et par minutter, fjernes fra varmen, tilsæt hakkede grønne løg, uden omrøring, og dække med et låg og venstre øre i 10 minutter, således at det "nået".
Den færdige suppe skal spises varmt nødvendigvis, uden at forlade hende den næste dag.
Selv efter et par timer fadet mister sin oprindelige smag.
Det er derfor, nogle reelle øre bør straks hældes i skåle, og sørg for hver sætte et par stykker af fisk og en skive citron.
En lodge er en godbid bedst med sort brød.