Sochniki med ost fra mørdej - hvordan at lave mad sochniki med ost derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Ost er meget velsmagende kager. Mange kender fra barndommen frodige ostemasse tærter, quicher, tærter og kager med flødeost. I dag har vi bage lækre ost sochniki af lækre delikat wienerbrød. Min detaljeret præsentation gjort trin for trin opskrift med et foto vil give dig mulighed for hurtigt at lære alle nuancerne i madlavning. Så hvis du er fans af bagning med ost, lad os lave mad sammen med mig.

Til at begynde, forberede produkter til dej og ost påfyldning.

for at teste

• mel - 330 g;
• smør - 120 g;
• sukker - 4 tabel. skeer;
• Salt - 1/2 tsk. skeer;
• desintegreringsmiddel - 1 tsk. ske;
• rå æggeblomme - 1 stk;.
• creme fraiche - 100 c.

til fyldning produkter:

• ostemasse - 250 g;
• sukker - 50 g;
• æggehvide - 2 enheder;.
• rå æggeblomme - 1 stk. (Sochnikov til smøring);
• vaniljesukker - 1 tsk. ske;
• G - pinch;
• mel - 2 spiseskefulde.

Hvordan laver ost med sochniki

Til luft og lækre kager vi først forberede en blød mørdej.

Hvordan laver dejen for sochnikov

I første omgang, bland smør med mel i kroshkovidnuyu masse. Jeg bruger dette til almindelig rivejern, drys den med mel og gnid olie, sprinkling den med mel. Ja, skal du sørge for at pre-støvtætte mel, beriget med ilt, så det er saftig og bagning har vendt frodige og luftige.

Olie-mel krummer pour sukker, salt og bagepulver. Massen center lave et hul og sætte resten af ​​komponenterne til dejen: æggeblomme og creme fraiche.

Fast dannelse af en dej, dens omslag og eksponere filmen i køleskab i ca. en time.

Mens dejen afkøles, lad os forberede en lækker påfyldning. Faktisk kaldt saftige bagt tærter, kager, foldet på midten med forskellige fyld indeni. Men efter min mening, saftigt med ost - den mest velsmagende og minder os "smag af barndom".

Hvordan forbereder ostemasse sochnikov

Til fyldning, med en tør ostemasse. Hvis den har en masse fugt, fold ost på ostelærred - lad dræne væske, så vil din saftige ikke er spredt ud under bagningen. Curd til fyldet skal have samme nøjagtighed dog male det gennem en skærm eller rulle gennem en kødhakkemaskine.

Nu er det muligt at hælde mel, sukker, salt og vanille sukker. To nedkølet protein piskeris og bland med hytteost masse. Det er ud af en fyldning af ost, jeg vil forme saftigt.

Hvordan sochniki

Vi får dejen ud af køleskabet og udrulning af dens tykkelse 0, 7-1 cm. Danner af cirkler test. Du kan bruge specielle runde fordybning til testen eller bruge improviserede materiale - glas, vin glas, eller kremanku. En teskefuld ost spredes på den ene side af den kreds af dejen og dække det med den anden part.

Zaschipyvat kant i sochnikov er ikke nødvendig, bare lidt at træde på toppen af ​​kagen. Disse er smukke sochniki jeg har modtaget!

Som med ostemasse bage sochniki

Let olieret bageplade og blanketed hans pergament til bagning. Spred på et ark af vores kager og pels med toppen af ​​blommen.

Vores patty Bages ved 200 ° C i 15-20 minutter før brunfarvning. Klar sochniki spredt på et fad og dæk med et håndklæde - lad "hvile"! ????

De afkølede kager kan drysses med flormelis - til den søde tand.

Nu kan du forkæle dig selv og familien en lækker ost kager! Madlavning duftende te og prøv vores lækre sochniki med ost fra dej. Velsmagende og meget let, har man kun til at prøve, og du vil lykkes. Bon appetit! ????