Velsmagende roer i koreansk - hvordan man forbereder roer i koreansk derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Roer - en af ​​de mest nyttige rødder. Det hjælper med at rense kroppen, forbedring af leveren, med regelmæssig brug hjælper med den uundgåelige vinter sæsonmæssige anæmi og vitaminmangel. Roer i koreansk - sharp-krydret salat af rå rodfrugt går godt med stort set alt kød, fisk og grøntsagsretter, der er lagret i lang tid i køleskabet i en lukket beholder. Hvis du forbereder salat del en gang om ugen, og derefter hver dag, spise mindst en spiseskefuld - dette er en reel vitamin-job "velsmagende og sund mad."

Teknologien gør denne aromatisk salat er ikke alt for forskellig fra de sædvanlige "roer i koreansk", forskellen er bare i de ingredienser og deres forberedelse.

Vi har brug for revet på "Koreansk" revet rå rødbeder, løg og nogle gode vegetabilsk olie - indtil alt som sædvanlig. Men i stedet færdige shopping krydderier forberede:

• stødt kanel;
• hele nelliker;
• sød peberfrugt;
• Sort peber og rød peber brænding (blandingen kan være i møller);
• koriander (hele frø);
• Sojasauce (bedre classic);
• eddike salat - ris, drue eller æble, men under alle omstændigheder ikke hvid tabel;
• honning;
• hvidløg;
• et stykke frisk ingefær rødder.

Hvordan forbereder roer i koreansk hjemme

Roer i koreansk vil have en rig fulde smag, når du bruger friskmalet krydderier (kanel - en undtagelse). Derfor har vi brug en morter. Hæld på en god knivspids af nelliker, allehånde, koriander, og begynde at arbejde den støder. Det er ikke nødvendigt at gnide krydderierne til et fint støv - tyk og fyldig smag, vi får allerede ved moderat fragmentering.

De fint chop par hvidløgsfed og omkring det samme volumen af ​​frisk ingefær børstet. Vigtigt: ingefær skal skæres meget omhyggeligt mod fibrene, eller i det færdige skålen vil være helt unødvendigt og meget ubehagelig woody fiber. Ingefær og hvidløg til at sende jorden krydderier i en morter.

grundigt gnide det hele, hvidløg og ingefær til at afgive deres duftende saft.

Tilføjelse af en krydret blanding spiseskefuld honning, eddike, sojasauce, bland godt, stå give et par minutter til vandopløselige aromastoffer og vækningsklokkeslæt at berige buketten. Hvis du derefter ud til, at den færdige salat er ikke nok salt eller syre, eddike og sojasauce kan tilføjes senere.

sprede indholdet af mørtel i den revne rå rødbeder, tilsæt kanel og brænde den sort og rød peber fra møllerne. Bland alle (bedre og bedre hænder med handsker!). Hvis det er nødvendigt, tilføje smagen af ​​sojasovs og eddike. Vædret og der er afsat til side for at roer har absorberet smag og giver saft.

I mellemtiden, i en stegepande allerede rødglødende vegetabilsk olie. Hæld hakket til halv ringe løg og steges til de er gyldenbrune.

Smeltet smør, der har indarbejdet aroma af ristede løg, hæld på roer. Sam løg Det anbefales at kaste, men jeg er også glad for stegte løg og ikke klar til sådan blasfemi. Så i min version, roer i koreansk leveres med stegte løg. Prøv det, og du gør det, kan være du vil kunne lide denne version af salat.

Hurtigt omrøres og alle forskyde låget i beholderen nedenunder. Nu må vores roer stå i flere timer på et køligt sted for endelig at komme til at smage og smag. Hvis det ønskes, kan det spises på én gang, men vil ikke være så velsmagende. ????

Roer i koreansk smukt modregne og supplere praktisk eventuelle kød eller fiskeretter.

Men det er især harmonisk kombineret med retter af den sydøstlige køkken, for eksempel med kinesisk kød dumplings baozi eller kappe.