Strudel med kirsebær - hvordan man laver strudel med kirsebær, med en trin for trin opskrift fotos

I dag skulle jeg bage en klassisk wiener strudel med kirsebær. I denne opskrift, jeg har ikke kun detaljeret, trin for trin ved hjælp af et foto taget, fortælle og vise dig hvordan man laver den bedste udstødning dej til strudel, men også tale om, og hvordan man korrekt strække (udrulning) det. Ved hjælp skrevet, kan du nemt og enkelt kunne bage deres egne og traditionelle strudel med æbler.

Hvordan forbereder dejen til strudel

Udstødning fra dejen vil gøre:

• Water stuetemperatur - 200 ml;
• Rå æg - 1 stk;.
• Sol - 0, L; 5 timer..
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• Vodka 2 spsk. l. eller æble cider eddike eller citronsaft - 1 spsk. l.;
• hvidt mel / s - 500 c.

Når vi forbereder dejen i en dej mixer, processor eller brød maskine, så bare lægge produkterne på en måde, der giver mulighed for denne enhed. Du kan lave dejen i hånden, men så den første base ælt i skålen, og derefter arbejde på brættet. Men der er en risiko manuel æltning mel og derefter sortere ud dejen vil være mere tæt, og det er ikke godt! Det bør være blød, elastisk, så partiet stopper, så snart dejen ophører med at holde sig til hænder.

Æltede dej filo er endnu ikke klar til brug, bør det absolut være indpakket i plastfolie og lad stå i køleskabet i mindst en time til modnet gluten. Af den måde, kan du gøre, når en stor del af testen, og den ubrugte del opbevares i fryseren og tage efter behov. Jeg ofte koge lasagne fra phyllo dej, så du skal ikke være bange for, at det bliver nødt til at bruge kun søde kager.

Først uden evnen til at arbejde med filo dej er ikke helt enkel: det er ujævnt valset, undertiden revet, er det nødvendigt at tætne hullet og pereraskatyvat. Hvis bestyrelsen podpylyat mel, vil dejen absorbere det snart falde til ro og blive stiv som den eneste - ikke oprulle. Jeg råder tage signatur kartoffel- eller majsstivelse.

I dag er vores kirsebær strudel vil, det kan endda blive kaldt "Drunk Cherry", fordi fyldet vil gå bær tilovers fra udarbejdelse af hjemmelavet spiritus. Hvis du bruger min opskrift koge det, sørg for at det virkelig er den mest lækre.

Forberede det smeltede smør og mel til signaturen og ren køkkenrulle - for de endelige formevalser.

Et stykke dej på størrelse med en lille æble, først rulle ud med en kagerulle på et bræt, så vi skifte til håndklæde og begynder at holde ud med armene for at have gennemsigtighed. Hvis dejen pauser - nogen big deal. Huller kan klemme og dysse op, er den overordnede kvalitet ikke påvirkes.

Grease pladeformet dej med smeltet smør hætte, forlader kanten tør plade 2-3 cm. Fyldet er normalt ganske saftigt strudel, så at absorbere overskydende olie på dejen juice pulver på hvid bund cookies eller kiks. Langt langside reserve neposypannoy båndbredde på 8-10 cm.

på spredningen chips og lille cherry priporashivaem sukker. Bedre at tage den brune sukker, er mindre sukkerholdige og mere aromatisk.

under anvendelse hænder eller håndklæder fortrænge mulig tættere roll, deri promazyvaya overflade af dejen med smeltet smør.

Nær slutningen af ​​vridning test foldede den frie endekant indad, således at saften fra fyldet ikke vil lække ud. Dæk kirsebær rulle frit uden at fylde ende. Du kan endda knibe lidt, hvilket gør sømmen, men det er ikke nødvendigvis nok blot at trampe strudel og glatte hænder.

Når vi flytter et håndklæde roll på en meldrysset bageplade, men det er bedst at bruge sød olieret pergament eller en speciel silikone måtten. Strudel er ikke smurt eller æggeblomme og smeltet smør eller bare mælk. Smøring mælk gentages 2-3 gange under bagningen.

Sæt strudel opvarmet til 180-200 grader ovn i 15-25 minutter. Bagværk vil være klar, når brune.

Bagt strudel videregives til et fad og drys med flormelis og kanel.

Den traditionelle wiener Strudel er normalt serveres varm, men køles ned, og det er utrolig velsmagende. Smuldrende sprøde top skorpe og mørt, smelter på sproget i kernen - en ferie smag!