Sådan lage kamme af rød fisk med en flydende røg - en lækker opskrift kamme saltet laks, med fotos

Meget ofte jeg forkæle hans husstand velsmagende sandwich med røget rød fisk. Sturgeon fisk er aldrig billig pris, og derfor jeg har tilpasset købe billige frosne kamme af rød fisk og deres egen salt med tilsætning af flydende røg. Det viser sig, velsmagende og som de siger "billige og munter". Prøv at lave mad, jeg håber, skridt for skridt de optagne billeder vil hjælpe dig.

Ingredienser:

• Udvalg af rød fisk - 1 stk. (600 g);

• Salt (ikke-ioderede) - 3 spsk. l.;

• krydderier "flydende røg" - 50 ml;.

• sort peber - 10 ærter.

Som velsmagende lage kamme laks

Siden salt, vi først nødt til at fiske intervaller skylles godt under koldt vand og tørre klude.

Derefter skæres dem i store stykker, samtidig fjernes under anvendelse af en skarp saks kulinariske finner og haler.

Hvis højderyggen er en lille smule af huden med skæl, det bør også rengøres.

Endvidere på bunden af ​​beholderen til saltning (I er en keramisk skål) hæld et lille lag salt og sætte nogle peberkorn.

Oven på puden saltsyre lagt hakkede fisk kamme, drys med salt, peber og lidt vand af den flydende røg.

Således hele fisk lagt, skiftevis med krydderier. Top nødvendigvis hælde salt og flydende røg.

Dernæst fisk dække med en flad plade, på hvilken åget sat små (nok halvliters krukker med vand).

For at fjerne saltning præform i et køleskab i en dag.

Med de færdige saltede og røgede intervaller har brug for en skarp kniv til at skære fiskekødet, som derefter blot kan anvende som en snack med øl, og kan bruges til at forberede lækre sandwiches.

Til dette formål papirmasse sønderdele og spredes med en kniv i stykker af frisk eller hvidt brød brødet, olieret. Husk, at efter saltning færdige fisk, røget med flydende røg, er intervaller opbevares i køleskabet ikke mere end to uger.