Hvor lækker pink laks salt - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Med velsmagende pink laks salt

Pink laks ringere smag i en sådan delikatesse Laksefisk fisk som kammerat, sockeye, coho eller Chinook. Det er dog meget billigere, så tilgængelig for et bredere kategori af forbrugere. Udover lækre måltider kan tilberedes fra denne fisk. For eksempel kan en meget simpel opskrift på salt lyserød. Det kræver minimal tid og kræfter, og fiskene viser sig meget velsmagende og mørt.

Bages laks i ovnen

Fisk - en naturlig kilde af sporstoffer, fedtsyrer og aminosyrer til det menneskelige legeme. Et ordentligt bagt fisk røde sorter - det er også en velsmagende ret.

læs mere

Opskrift №1: klassisk

Ingredienser:

1 mellemstor laks

2 spsk. skefuld bordsalt med en slide

Som saltet pink laks i hjemmet:

1. Hvis du køber frossen fisk, tø ved stuetemperatur. Normalt er denne laks sælges allerede i renset form, men hvis du gik til uflåede produkt, gør pæn snit fra anus til hovedet og fjern indersiden, forsøger ikke at beskadige galdeblæren. Bemærk, at for saltning grund til at købe fisk, hvor der ikke er hudskader, ingen pletter. De gæller skal være lyse rød eller lys farve.
2. Vask omhyggeligt fisken indvendigt og udvendigt med rindende koldt vand, tør med papirservietter eller servietter. Skær hoved og hale med en kniv. Det er bedre ikke at smide væk, fordi du kan tilberede en suppe af disse stykker af fisk. Du behøver kun at være sikker på at fjerne gællerne, eller fisk bouillon vil smage bittert!
3. Anvendelse af en skarp kniv til at skære halen af ​​fisken til højderyggen, ribbenene adskilt fra pulpen. Så tommelfinger og pegefinger på den ene hånd fat højderyggen i spidsen for laks og holde slagtekroppen med den anden hånd, bevæger sig langs rygsøjlen, hvilket frigør den fra papirmasse. Fjern højderyggen (det kan også bruges til madlavning suppe, sammen med hoved og hale).
4. Derefter tager en stor dyb tallerken eller skål. Jævnt hæld ved sin nederste halvdel spiseskefuld salt. Put lyserød laks i en beholder med en tykkere ende (hoved), således at huden er i bunden, og kødet - fra toppen. Drys fisk spiseskefuld salt og let slibe, så fold dobbelt så laksefileter, der er kørt en smal ende, og let tryk igen ensartet drys med salt (halv spiseskefuld). Stramt dække beholderen med fisk cling film, folier eller plastpose og en dag i køleskab til saltning.
5. Efter 24 timer fjernes lyserød laks, hæld de resulterende saltlage finner skåret med en saks. Omhyggeligt adskille kødet fra huden, skåret i tynde plader. Du får en meget enkel, men velsmagende fisk snack. Du kan straks sende det til tabellen og gøre hendes sandwich. Hvis du planlægger at bruge det efter et stykke tid, er det bedre at gemme kogte pink laks i køleskabet i en glaskrukke, blandes med finthakket løg og bugten en lille mængde af vegetabilsk olie. Saltet laks fra dette vil kun få lækrere og mere aromatisk.

Opskrift №2: sukker

Ingredienser:

1 mellemstor laks

500 ml vand

100 g natriumchlorid

50 g sukker

1 spiseskefuld / teskefuld eddike

Som saltet pink laks af sukker:

1. Forbered saltvand. For at gøre dette, opløse salt i vandet, tilsæt sukker og 1 spsk. eddike.
2. placere fiskefileten i saltopløsning, dækplade og tryk ned åget, henstår i 4 timer.
3. Så skift lyserød laks i en dyb beholder, dæk med vegetabilsk olie og lad natten over i køleskabet.