Fish opskrifter "Gourmand"

fisk bagt med grøntsager og mozzarella

Appetitvækkende improvisation over temaet Middelhavet

køkken.

læs mere

"Gourmet" laks

Ingredienser:

pink laks

store gulerødder

3 løg

200 ml fløde

150-200 g fast ost

1 time. Spiseskefuld smør

1 time. Spoon mel

vegetabilsk olie

krydderier, salt smag

Hvordan forbereder "gourmet" laks:

  1. Ren pink laks fra vægten. Lav et snit i maven, fjerne indvolde og sort film. Skær hovedet, finner, hale. Lav et snit på ryggen, adskille fileterne fra rygraden på den ene side, derefter fjerne rygsøjlen og knogler. Vask fileterne og skåret i portioner stykker.
  2. Rent bue. Hak det. Vask, skræl og riv gulerødderne på et medie rivejern. Steg løg og gulerødder i en gryde med vegetabilsk olie. Foretag fløde sauce. Placer fløde i en lille gryde og sætte det på en lille brand.
  3. Bland mel med blødt smør. Så snart cremen begynder at koge, tilsæt mel blandingen og olie, alle omhyggeligt omrøres pokipyatit 1-2 minutter. og fjern gryden fra komfuret.
  4. Tag en bradepande eller en dyb pande, smør det med vegetabilsk olie. Dernæst satte lag af stegte grøntsager, og på dem pink. Salt og peber fiskene. Derefter skiftevise lag.
  5. Hæld saucen form. Riv osten på et rivejern og drys fadet. Sætte en form i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Bag "Gourmand" i 20-30 minutter. Det færdige fad drys med finthakkede krydderurter.

"Gourmand" hvid fisk

For at forberede den "Gourmet" Du kan bruge den hvide fisk (aborre, torsk, og så videre. D.)

Ingredienser:

500 g hvide fiskefileter

200 g fedtfattig creme fraiche

friskkværnet peber, salt, tørrede urter til at smage

Hvordan til at forberede en "gourmet" hvid fisk:

  1. Cut hvide fiskefileter i portioner skiver ved at placere dem på en pande smurt. Tilføj creme fraiche, salt og krydderier. Kog "gourmet" på medium varme i 20-30 minutter.
  2. Under fremstillingen af ​​fileter bør vendes og hæld fløde sauce. Hvis det er nødvendigt, tilsættes lidt kogende vand. Denne ret kan tilberedes i ovnen.

fisk kage "Gourmand"

Ingredienser:

800 g enhver lille fisk

2 løg

3 tomat

100 g grønne ærter

200 g mayonnaise

krydderier, salt smag

Hvordan forbereder fisk kage "Gourmand":

  1. for at skære fisken, fjern hoved, hale og finner. Vask det, tør, skæres i små stykker, drys dem med salt og peber. Forvarm en pande i vegetabilsk olie steger fisken ved høj varme indtil de er brune.
  2. I en bageform, smurte, lå det første lag af fisken. Dæk med mayonnaise og løgringe, det er endnu et lag af fisk og hakkede tomater ringe. Spredning af mayonnaise og læg det tredje lag af fisken.
  3. Smør det med mayonnaise, drys med grønne ærter. Sætte en "kage" i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Kog det i 15-20 minutter. Serveres den færdige fad kølet og skæres i portioner.
Nye artikler