Opskrift: Rejer fisk

Vilkår rejer madlavning fisk

Stegt fisk i en sprød skorpe med tomat salsa

I Rom, en gammel parabol er stadig traditionelt

lave mad til middag juleaften.

Julia Nekorkin

læs mere

Ling kan ristes, bagt, dampet, kog og småkoge. Kogt rejer nogen måde fisken går godt med grønne, friske tomater og oliven. Som opfyldninger til denne fisk kan anvende cremen, creme fraiche, olivenolie, citronsaft.

For at få den fiskefileter nødt til at fjerne finner, hoved, hale og skræl, skær derefter kødet fra rygraden. Resterende efter snittet afgrøde kan bruges til at lave suppe.

Opskriften på den bagt fisk rejer

En af de mest populære måder at madlavning er bagning lange.

Det er nødvendigt at:

1 reje fisk slagtekroppen;

6 kartofler;

1 tomat;

1 løg;

50 ml tør rødvin;

3 spsk. skeen vegetabilsk olie;

50 g fast ost;

. 1 tsk tør basilikum;

. 1 tsk tør timian;

kværnet peber - efter smag;

salt - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. Fisken ren, vaskes med koldt vand og tør med papirhåndklæder.
2. Skær slagtekroppen i to dele, så hver sektion på langs, gnide med tørre urter.
3. Svits rejer fisk på en varm vegetabilsk olie på begge sider.
4. Efter at hælde vinen i gryden, læg skåret i halve ringe løg, koge alt under låget lukket i 5-7 minutter.
5. I en smurt bageform lå drysses tynde kartoffelskiver salt.
6. Top med fisk, løg, de lå på tomat skiver og fjerne i en forvarmet 180 ° C ovn i 40 minutter.
7. For 5 minutter før slutningen af ​​madlavning fad drys revet ost.

Opskrift Fish rejer tempura

Shutterstock

Det har fremragende smag rejer fisk, stegt i dej, som kan fodres med specielt forberedt sauce.

Det bør være:

Ling slagtekroppen 1;

30 g af cremen;

30 g øl;

2 æg;

salt - efter smag;

3 spsk. spiseskefulde mel;

1 spsk. øse af citronsaft;

1 fed hvidløg;

100 g olivenolie for sauce;

enhver vegetabilsk olie til stegning;

persille.

Hvordan forbereder:

1. fjerne rygraden, opdele den i stykker af en tykkelse på ca. 3 cm fra det oprensede fisk rejer.
2. Salt dem og hæld citronsaft og lad det marinere i en halv time.
3. blommen i et æg forbinde med fløde, mel og øl, tilsæt derefter denne blanding blev pisket i en tyk skumproteiner.
4. Du burde få en masse af tæthed minder om creme fraiche, hvis det er våde, tilsættes lidt mere mel.
5. I de færdige dej submerge fiskestykkerne, så steg dem i varm olie.
6. Du kan sætte den færdige filet på et stykke køkkenrulle, så det absorberet den overskydende olie.
7. Efter at fisken Sæt på en plade og hæld saucen.
8. Til fremstilling af sauce, mash hvidløg med salt og slutte den til æggeblommen.
9. æggeblomme vægt hvidløg starte piskning mixer, langsom tilsætning af en 1 time. Skefuld olivenolie. Når blandingen bliver hvid, bland det med fint hakkede persille.