Opskrifter fra sole fileter

kammuslinger "St Jacques Mornay"

En af de mest udsøgte fisk og skaldyr delikatesser

- på din nytår bord.

Ina Antokhina

læs mere

Tunge i svulme

Ingredienser:

800 g mørbrad tunge

1 æg

1 kop koldt vand

mel 1 kop

1/2 citron

salt, hvid peber

vegetabilsk olie

Sådan koger den eneste tempura:

1. Kog dej dej. Pisk æg med en gaffel. Hæld en kop koldt vand, bland alle og tilsæt mel. Rør dejen indtil glat, smag til med salt og smag til med peber.
2. eneste fileter skåret i stykker a la carte. Lidt salt og peber dem. Gøres sur fisken friskpresset citronsaft.
3. Drain håndklæde og dyppe hvert stykke af dejen. I en stegepande varme olien og steg fisken indtil den er gylden på begge sider.

mørbrad med svampe

Sole er perfekt kombineret med andre produkter, som giver fadet af denne fisk ekstra smag og behagelig delikat aroma. Prøv bagt fisk med selleri og svampe

Ingredienser:

500 g mørbrad tunge

250 g frisk champignon

2 selleri stilk

2-3 tomater

2 spsk. skeer af semulje

vegetabilsk olie en lille bundt persille

1, 5, art. spiseskefulde sojasovs

rød peber

salt

Hvordan forbereder sål med svampe:

1. mørbrad vask, tør og skæres i små portioner. Krydr med salt og rul fisk i semulje. Læg skiverne på en pande med varm olie og steges på begge sider indtil de er gyldenbrune.
2. Forbered grøntsager og svampe. Svampe, tørres af med en ren klud og skæres i skiver. Selleri stilke skåret i små tern, og tomater - skiver.
3. I ren vegetabilsk olie pan forvarme. Steg svampene i det, tilsæt tomater og selleri. Alle Svits, hæld i en halv skefuld sojasovs og simre, dækning, yderligere 5 minutter.
4. bagning fad fedt med vegetabilsk olie, sætte stegt Dover eneste. De placerer svampene med stuvet grøntsager, drys rød peber og sat i en forvarmet 180 ° C varm ovn i 10 minutter.

roll marine sprog

Du er nødt til at bruge en masse tid, men resultatet er det værd. Lækker fad vil tilfredsstille selv de gourmeter.

Ingredienser:

500 g mørbrad tunge

1 spsk. spiseskefuld citronsaft

3 spsk. spiseskefulde olivenolie 1 spsk. spiseskefuld smør

100 g laks

creme

1 time. Af honning

sukker, salt, hvid peber

Hvordan forbereder en rulle tunge:

1. Placer de eneste fileter på et skærebræt. Skær den i rektangler af 5-7 cm lange og 3-4 cm brede. Forbered marinaden. Bland olivenolie, citronsaft, salt, smag til med peber og tilsæt lidt sukker. Hæld mørbrad marinade og henstår ved stuetemperatur i 10-15 minutter. I løbet af denne tid, fisken promarinuetsya, som et resultat af, hvor det vil blive blødt og få smagen.
2. Forbered stopning ruller. laksefilet skåret i terninger. Drys med citronsaft. Bland fløde, tilsæt en teskefuld honning, salt og smag til med hvid peber.
3. Put fyldet og glatte det med en ske for hvert stykke marineret hav tungen. Roll up roll og fastgør med en tandstik kant.
4. Sæt alle rullerne i en bradepande, top - stumper af smør. Placer i en ovn forvarmet til 180C °. Bages i 15-20 minutter.