Tørrede guldlaks: opskrifter, madlavning regler - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Tørret smelt: opskrifter, madlavning regler

Smelt - fede velsmagende fisk, frisk agurk har en behagelig duft. Zavyalit det kan være hurtig, fordi den er lille størrelse, hurtig og tørrer prosalivaetsya bogstaveligt i 3-4 dage.

Tyrkiet med mozzarella og soltørrede tomater

Restaurant fad i 20 minutter i dit hjem.

Se videoen opskrift, kok lige nu, og de ingredienser, du vil levere til dit hjem!

læs mere

Indstillinger til madlavning tørret smelt sæt i hver region sit salt på sin egen måde, at overholde reglerne for madlavning.

Classic opskrift

Ingredienser: 1 kg fisk

300 g salt

50 g sukker (valgfrit)

Hvordan forbereder klassiske smelt:

1. Friske fisk skal renset skalaer bør ikke fjernes, kan det ikke skade. Forbered kapacitans plast eller emaljeret, sætte lag fisk, svinefedt groft salt uden tilsætningsstoffer kan hav.
2. Placer andet lag af salt smelt og fyld igen. Og så videre, indtil det endelige produkt. Sukker er nødvendig produkt til glans, smelt ikke ruster.
3. Kapaciteten af ​​låget at dække og forlade prosalivatsya 12-20 timer tiden afhænger af den mængde af høstede produkt. Ved udløb af den smelt skylning og hænge på en bøjle i et par dage.
4. Efter 2-3 dage, øl snack klar. Denne fisk er opbevares i køleskab eller i en gryde med et stramt låg.

smelt i saltvand (saltopløsning)

1. Det er bedre at bruge den friskfangede fisk, en dag smag af hendes skiftende. Forberede saltvand følger - hældes i skålen vand, sætte rå æg (kartoffel) og hældt salt.
2. saltvand anbringes uflåede smelt. Det vigtigste i denne opskrift - ikke overdrive fisken. For malorotki bejdsning 4 timer for Zubarev - 6 timer.
3. Efter prosolitsya fisk, skal det skylles i koldt vand og hænges til tørre. Nanizhite hænge det på et reb eller halen og efterlade i et godt ventileret område, i 7 timer pereveste hendes hoved.
4. tørret fisk butik i fryseren for at få beskadiget.

Fiskene i hjemmet

1. Kroppene vaskes, hældt med vand, således at det var 10-15 cm over niveauet af fisk vand blev tilsat i en stor salt baseret på 10 kg fisk -. 1 kg salt er opvarmet 4-5 timer i saltlage , omrøring regelmæssigt.
2. saltvand skylles grundigt, dyppe fisk i opløsning af eddike eller sukker for at give det glans, hængt til tørre. Sol-tørrede fisk sådanne 1-2 uger, afhængigt af rumtemperaturen.

Kort saltning

1. Dæk fisken med salt i en sådan mængde, at den blev dannet på salt skorpe. Modstå under salt 4 timer spredt ud på papirservietter.
2. Da det skal dræne overskydende saft og de overskydende salte, efter 4 timer er det muligt at hænge.

Smelt med rød peber

Ingredienser:

2 kg friske fisk

5 kg salt

1 fed hvidløg

stødt rød peber til smag

Hvordan forbereder smelt peber:

1. Lay fisk i emalje bassinet, hæld saltet. Dæk med låg og tryk ned undertrykkelse. Efter 4 timer, skylles produktet under rindende vand og anbringes i en anden skål.
2. Pour det med peber og hakket hvidløg. Hold i 2 timer, hvorefter hænge i et ventileret rum.