Opskrifter saltning fisk: sild - video opskrifter derhjemme

På trods af, at den mest almindelige måde at lave mad fisk i russisk - stegning, sild denne regel falder. Efter varmebehandling det velsmag kraftigt forværret, således at repræsentative akvatisk normalt saltet eller bejdset. Det er ikke svært at komme i butikken det færdige produkt, men hjemme-marinerede sild med den rette tilgang vil til tider lækrere og sundere.

Der er flere måder at forberede sådanne retter.

Pickled Herring

Ingredienser:

en sild

én løg

en teskefuld salt og sukker

Art. eddike

To spiseskefuld vegetabilsk olie

koriander og sort peber (efter smag)

Som marinerede sild fremstillet:

1. blev oprenset fisk, hoved og indvolde blev fjernet, vasket grundigt med koldt vand. Derefter sild lagt på brættet skiver mave op og drysset med sin indre del sukker, salt, eddike og sprøjtes derefter.
2. Yderligere tilsætning af krydderier (valgfrit), fisk bibringe oprindelige form og anbringes i et køleskab i 12 timer og omhyggeligt indpakket i en plasticpose.
3. Det færdige produkt leveres med ringe af løg, vanding vegetabilsk olie.

sild i tomat

Ingredienser:

kg fisk

70 ml eddike

100 ml vegetabilsk olie

250 ml tomatjuice

fire små pærer

h. skefuld sukker

Art. salt

A Touch of Spice

2-3 laurbærblade

Hvordan forbereder tomat sild:

1. marinaden tomatsaft med olie og eddike skal bringes i kog, tilsæt derefter sukker, salt og krydderier.
2. Herring rengøres, vaskes og skæres i små stykker, der derefter placeres i dyb nok kapacitet, skiftevis med løgringe.
3. Før du hælder marinaden over fisken, det bør give lidt køligt: ​​han må stadig være varmt, men ikke kogende.
4. Efter den sidste afkøling plade placeret i et køleskab i ca. en dag.

Sild, syltede i norsk

Fisken viser sig meget velsmagende, selvom opskriften ser det helt eksotisk.

Ingredienser:

en fisk

200 ml mælk og vand

100 ml eddike, en pære

0, 5 h. Sukker skeer

så meget revet peberrod

h. skeen revet gulerod

5-7 ærter af sort peber

2-3 laurbærblade

Hvordan forbereder sild i norsk:

1. Saltet ikke anvendt. At starte med fisk (mere råt) gennemvædet i 12 timer i en blanding af mælk og vand.
2. Det blev derefter renses og skæres i små stykker. Forbered marinaden Kold, simpelthen ved at blande eddike med revet peberrod, gulerødder, sukker og krydderier.
3. Stykker af sild transkriberet løgringe, hæld marinaden og derefter renset skålen i køleskabet i tre dage.