Hvordan laver hjemmelavet hytteost fra mælken - en simpel opskrift og trin for trin foto

Som det er kendt, er ostemassen normalt accepteret at gøre fra sur mælk. Men at bruge min opskrift, er der ingen grund til at vente, indtil mælken sur naturligt, og han selv vil være mere lækker ost, ikke sur. Og vigtigst af alt, for at forberede en ost derhjemme kan du nemt og hurtigt. Og så, vi mestrer opskrift hytteost fra frisk (ofte sød snak), ikke sur mælk. Skridt taget billeder vil bidrage til mere præcist at forstå, hvordan og hvad der sker.

Ingredienser til osten:

• mælk (friske) - 3 liter;

• Citronsyre - 1 spsk. loger. (Eller saften af ​​en medium citron).

Hvordan laver ost fra mælk derhjemme

Begynder at lave mad, jeg plejer bare at studere og forberede en skærm, hvor vi kassere ost og et stykke af ren gaze, foldet i to lag. gaze størrelse bør være sådan, at det var muligt at helt at dække sien.

Den næste ting at gøre, er at hælde mælken i en gryde fremstillet af rustfrit stål eller aluminium, for at sige det på pladen, herunder en stærk brand.

Mælken er vi nødt til at varme næsten til kogepunktet. I den proces, jeg har varme, sædvanligvis, jeg omrøres mælken med en hulske at forhindre dannet Penke.

Når mælken kommer i kog tilstand (du kan forstå at forsøge at malke fingeren skal være meget varm), er vi nødt til at gøre et minimum ilden, tilsæt mælk, citronsyre eller citronsaft presses ud med en hulske og rør.

Efter tilsætning af syren, kan man se, hvordan, næsten øjeblikkeligt, stivne mælk og ost flager dannet på dens overflade. Gas under gryden skal være slukket.

Ost ottoplen, nu har vi brug for at sætte en skærm på en tom gryde og dræne ostemassen.

Valle afløb i puljen, og korn af ostemasse forblive på gaze. Vente, indtil al væsken er drænet, og hæld det i flasken.

Enderne af gaze med stadig våd osten skal wrap (ostemasse opnås som hvis en gaze pose). Uanset ost var ikke så våd gaze øverste foldning sætte en flad plade, vægten er på det. Til dette formål brugte jeg butylek serum. Struktur kan tydeligt ses på billedet.

Efter en time fjerne undertrykkelse og tog gaze sund, frisk og lækker hytteost. Se, selv fotografiet viser, at ostemassen har vist sig lækker.

Denne ostemasse kan simpelthen bringe til bordet med sukker, fløde eller marmelade. Det er også perfekt egnet til ostekagerne eller kan være en udmærket fyld til bagning eller dumplings.