Hvordan til at stege kartoflerne i en gryde: velsmagende, med en skorpe, sprød, ligesom pommes frites opskrift med video og fotos

Hvordan til at stege kartoflerne i en gryde, sandsynligvis, alle ved, men jeg vil gerne fortælle dig min opskrift på stegte kartofler. Kun et par enkle hemmeligheder, og resultatet er ... godt, bare Yum: velsmagende, sprød, meget dem end pommes frites.

Og ja, hvor lækre stege kartofler med en skorpe.

Vi starter med det mest banale - rene og vaske kartoflerne.

for at skære, hvis det er muligt, på de samme kiler som på billedet.

Den første hemmelighed sprøde kartofler: vask kartofler, skæres 2-3 gange. Dette er for at maksimere skylle overfladen stivelse fra kartoffel og det klæber ikke sammen og vil ikke holde. Sidste gang vandet er drænet gennem en sigte, der giver det dræne og æglæggende skiver kartofler på et rent håndklæde udslettet, fjerne den resterende fugt.

På dette tidspunkt panden med solsikkeolie skal godt antændt branden.

Den anden hemmelighed af sprød kartoffel skjule det i en pande. Hvis du ønsker at få den mest lækre, mest sprøde - det er bedre at stege den på de gamle støbejern pander. For eksempel, vi værner en gammel stegepande selv vores bedstemor var madlavning lækre pandekager og sprøde kartofler.

Læg kartoflerne i en gryde og give en varm og brunet på den høje varme.

Og nu, den tredje hemmelighed af kartofler med en skorpe: kartoflen burde være nok til at lægge den på en pande med et lag, eller kartofler får aldrig sprød. Det ville være lækre stegte kartofler, men, ak, ikke sprød og meget Bude ikke lide pommes frites. Blande begynder først, når vi ser, at bunden af ​​kartoflen begyndte at skifte farve til en lys brun. Op til dette punkt kun sporadisk potryasyvaem gryde til vegetabilsk olie så meget som muligt i kontakt med kartoffelskiverne.

Nå nu, hvordan man kan stege kartofler. tilberedningstid afhænger af, hvor meget du tændte brænder. Jeg er nødt til først Lifter kører 15-20 minutter. Så blev der blandet forsigtigt 3-4 gange hver 5-7 minutter.

Når saltning frites? I Salte ved den bitre ende. Ambassadør forebygges og ... straks på bordet. Ja, hvis der er en frisk dild, så sørg for at hakke og drys kartoflerne inden servering.

Flere detaljer i videoen

Alt, alt, alt - lækker pohrustet.

Jeg vil gerne bemærke, at de stegte kartofler til denne opskrift er perfekt som en side parabol til hovedretter og festlig som en velsmagende og nærende måltid hver dag. Nu du kender alle hemmelighederne af madlavning lækre sprøde kartofler.