Bag kylling tobak i georgisk - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Bake tobak kylling georgiansk

Tobak Kylling - den nationale parabol af georgiske køkken, elsket af mange russere. Oprindelige navn denne parabol lyder som: "tsitsila tapaka". Thapa - en slags georgiske flade pander. Fadet er en kylling, hvidløg og revet krydderier og bagt sprød.

Marineret kylling i hvidløg fra Lara Katsov

Marineret kylling kan tilberedes

i ovnen, på en pande eller i multivarka. Men den største hemmelighed af denne parabol ligger i marinaden. Sammen med Lara Katsov forbereder sanger Shura.

læs mere

Kylling tobak først dukkede op på vores borde under den sovjetiske periode. Tapas, selvfølgelig, var ikke, men kyndige værtinde, hvad de skal erstatte. De tog en normal gryde med låg og støbejern eller jern håndvægt. I moderne madlavning ved hjælp af specielle pan udstyret med et tungt låg eller en skruepresse.

Måltidet vil tage en kylling vejer 600-800 gram. Før varm slagtekrop gnides med salt og krydderier, nogle gange syltet i eddike eller citronsaft. I sidste ende, viser det sig zazharistoy kylling med krydret hvidløg og krydret smag.

Serveres denne parabol normalt adzhika, hvidløg sauce, grønne og friske grøntsager.

For at stege kyllingen godt og viste sig velsmagende, er det nødvendigt at forberede sig ordentligt: ​​skæres langs brystet, flade og kæmpe mod indersiden af ​​køkkenet med en hammer. Dernæst skal du gnide slagtekroppen med krydderier og lad det marinere i et par timer.

Classic kylling tobak

Det bør være:

1 lille kylling;

smør;

1 citron;

sort peber - efter smag;

4 hvidløgsfed;

salt - efter smag;

krydderier "hop-suneli" - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. Kyllingen skåret langs brystbenet og tromle. Korpus repulse køkken hammer på begge sider.
2. For at forberede marinaden, du skal presse saften fra citronen og bland det med presset hvidløg, salt, sort peber og krydderier "humle-suneli." Ifølge marinaden skal du gnide alle kyllingen og lad det stå en time.
3. pan smelte smør Den, kylling sætte bagsiden og en tung låg. Hvis en sådan hætte ikke, kan du dække fadet sædvanlige omvendte låg på gryden og sat på toppen af ​​en beholder med vand. Efter 15-20 minutter af madlavning dreje kroppen og kog det samme beløb.

Kylling tobak med hvidløg sauce

Shutterstock

Mange gourmeter hævder, at gnide kylling med hvidløg sauce er nødvendig efter madlavning, ikke før det.

Det er nødvendigt at:

1 kylling;

salt, sort peber - efter smag;

3 hvidløgsfed;

2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;

krydderurter (persille eller koriander) - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. kylling, som i det foregående tilfælde er det nødvendigt at skære og genvinde, gnide salt og peber og steges i panden under belastning.
2. Mens stegt kylling, forberede saucen: hvidløg fint rist og blandes med de hakkede krydderurter, salt og tilsæt olien. Hvidløg sauce jævnt over hele kroppen.

Kyllingen tobak Georgisk

Shutterstock

Under forberedelsen af ​​retter på opskriften, der anvendes af de georgiske krydderier, som ikke altid er at finde i de lokale butikker.

Det er nødvendigt at:

1 kylling;

. 2 tsk adzhika Georgien;

salt og peber - efter smag;

krydderier "hop-suneli" - efter smag;

3 spsk. creme fraiche;

2 fed hvidløg.

Hvordan forbereder:

1. for at skære kylling slagtekroppen sprawled, frastøde og gnid med salt, krydderier 'hop-suneli", sort peber. Lad kyllingen i en halv time.
2. Med den opvarmede pan, smelte smør. Bland adjika med creme fraiche og den resulterende blanding smøre den ydre overflade af hønen. Sæt slagtekroppen i gryden og sauter det med de to sider under undertrykkelse.
3. Til fremstilling saucen: fint rist hvidløg, tilsæt lille mængde vand og salt.
4. Den resulterende sauce kylling rub færdig.

Hvordan til at bage kyllingen i toscansk, henvises til grunden: