Georgiske køkken: chakhokhbili Kylling - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Georgiske køkken: chakhokhbili Kylling

Chakhokhbili - en klassisk georgisk køkken. Tidligere et fad forberedt udelukkende fra vilde fasaner, men til sidst et par opskrift har udviklet sig, og i dag chakhokhbili lavet af kylling. Ved nuancerne i retter er fuldstændig mangel på olie og en masse krydderier, krydderurter og tomater.

Chakhokhbili oksekød

Det menes, at den georgiske gryderet

- "chakhokhbili" oprindeligt udført af fasaner.

Ina Antokhina

læs mere

Chakhokhbili Kylling kan tilskrives kosten måltider, som i opskriften ikke syntes smør, kylling betragtes som et diætetisk produkt. Desuden krydderier, der indgår i skålene, fremskynde stofskiftet.

Chakhokhbili kogt udelukkende i en gryde eller dyb pande.

Chakhokhbili kylling: klassisk opskrift

Det er nødvendigt at:

1, 5 kg af kylling, 500 g tomater, gulerødder 2, 3 løg, 3 spsk. skeer tomatpuré, 200 ml tør rødvin, 1 citron basilikum, koriander, persille, dild, laurbærblade, rød peber, Khmeli Suneli, koriander og salt - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. Kyllingen skal vaskes, skæres i portioner, renses for fedt og hud.
2. Gryde nødvendigt at opvarme godt uden olie. Så skal det sættes kød og stegt indtil de er sprøde.
3. Efter at have fjernet kødet på en separat plade, du har brug for at sætte i en gryde groft hakket gulerod, løg ringe og steg dem.
4. Oven på sengen skal sauteed grøntsager og kød gryderet sammen i mindst 20 minutter.
5. Efter den angivne tid fadet er nødvendigt at tillade, indgå det alle de krydderier, tomatpuré og vin.
6. Omfatter en gryde låg, skal du skrue ned for varmen til lav.
7. Mens kødet er kogt, er du nødt til at vaske tomaterne, skræl dem fra huden, skæres i store stykker og tilsæt til kødet.
8. Skålen skal slukke mindst en anden time.
9. Tomater brug i dette tidsrum til fuldstændig opløsning i sauce.
10. Så chakhokhbili slukke og lad den stå i 10 minutter, hvorefter den er klar til servering.
11. Når en skål til at dekorere med greens og citron kiler.
12. Flavour chakhokhbili mættede og skarpe sving. Derfor dertil neutrale garnishes anbefales, fx kogte kartofler eller ris.

Chakhokhbili med kylling og kartofler

Shutterstock

Der er opskrifter, hvorefter du kan tilberede på en gang chakhokhbili med kartofler.

Det er nødvendigt at:

1, 5 kg af kylling, 2 stykker løg, hvidløgsfed 3, 5 kartoffelstykker, 4 stykker af tomat, laurbærblad, dild, persille, Khmeli Suneli, estragon, peber, pebermynte, olie og salt - efter smag. Hvordan forbereder:

1. Kyllingen skal vaskes, skæres i stykker og gnides krydderi, henstand i 10 min.
2. Så stærkt varme steger pan og kød uden at tilføje olie indtil de er sprøde.
3. Efter at kyllingestykkerne du har brug for at flytte ind i en kasserolle, og saft, isolerede i processen med madlavning, hældes i en skål.
4. Følgende rene kartofler, løg og hvidløg. Alle grøntsager skal skæres store.
5. I mellemtiden, i en gryde med kylling, du har brug for at hælde den vegetabilske olie og steg kødet i ca. 5 minutter, tilsæt derefter løg.
6. , er det nødvendigt at rense tomater, hakke og tilføje til kødet sammen med kartofler.
7. Chakhokhbili bør bland godt og lad det simre under låget lukket i omkring 20 minutter.
8. I denne periode skal vaskes, hakkede greens og sætte det på toppen af ​​de andre bestanddele i en gryde.
9. Så du tilføje krydderier fad, fed hvidløg, salt og kog det i yderligere 5 minutter.

   Saften, der er tilbage efter stegning af kød, der kræves for at sætte knust hvidløg og peber.

10. Den færdige parabol skal serveres, rigeligt vandes hvidløg sauce.

En anden fremgangsmåde til fremstilling chakhokhbili se i historien: