De mest populære retter fra tyrkiske køkken - video opskrifter derhjemme

Keftezi i Izmir

Kød retter var absolut nødvendigt

soldater til at foretage lange overgange og deltaget i hårde kampe. Herunder soldater Sultan Suleyman, der har begået mere end én succesfuld kampagne. Keftezi - en daglig fad af hakket kød. Hans viklet til kugler, patties eller små aflange koteletter, der er stegt i olivenolie og derefter standset med masser af grøntsager og krydderier.

Ina Antokhina

læs mere

Snacks - Mesa

Russisk mand er svært at forklare, hvad en meze. Det er lidt meget. nødvendigvis alle med henvisning til det traditionelle tyrkiske Mesa White ost, kødboller, oliven, akutte syltede grøntsager, oliven, dolma (lille proppet i blade af druer), krydret peber proppet med nødder, stegte muslinger ...,

I de lokale restauranter, tjenerne tilbyde besøgende selv afgøre valget af meze, mangfoldigheden af ​​som nødvendigvis er enten på et separat bord, eller bringes personligt tjeneren. Sørg for at prøve en kold salat af aubergine og gedeost med honning melon.

Kød retter

I modsætning til de temmelig høje priser for kød, i Tyrkiet, dette produkt er ganske høj efterspørgsel. Hvor lokale kokke dygtigt rede retter af fjerkræ, lam, kalvekød, kanin, oksekød.

I det første sted i popularitet blandt kød retter er kebabs - kebab. Men dette er ikke bare en kebab, men en hel separat område til madlavning, som hele tiden bliver forbedret og udvidet. En sådan overflod af arter er svært at forestille sig selv den kræsne gane! Shish-kebab (kød kogt på spyd) tandyr kebab (bages i en ovn kød), döner kebab (stegt slagtekrop til store lårbensknude, skåret portioned skiver) Adain kebab (hakket lam med urter og hot peppers), patlydzhan -kebab (bagt aubergine med kød). Kun Keftiu kan tilstrækkeligt konkurrere med den mangesidede kebab. Keftiu - en traditionel tyrkisk frikadeller af lam eller kylling kød. Deres form kan være meget forskellige, såvel som fremgangsmåder til fremstilling - kogt, damp, stegte.

Turkish slik

Og hvad med uden den berømte tyrkisk dessert? Delicious tyrkiske glæde blev født i retten konditoren Sultan.

Én gang i te Sultan brød en tand på en hård nød slik og straks forlangte at opfinde ham "bløde slik". Konditor, som et eksperiment, blandet med vand, sukker, stivelse, lyserøde dråber, vinsten sauce, og blandingen blev hældt i en skål med mandel spåner. Efter afkøling blev reservoiret officielt skæres i små tern, drys med flormelis og enkel arkiveret guvernør. Dette fantastiske sødme bragt Sultan så begejstret, at efterkommerne af osmannerne stadig fejre en sød ferie Seker Bayram og smage den fine tyrkiske glæde, baklava, sorbet og halva.