Madlavning real chanakhi - video opskrifter derhjemme

Kanin i en gryde

Hvem siger, at kost mad usyret

og smagløst?! I showet "Wedding Size" programmet takket være helte diætist Ksenia Selezneva og førende Anita Choi lærte at tilberede sunde og lækre måltider, der gør dem tabe. Vi tilbyder dig de bedste opskrifter på kosten retter.

læs mere

Aserbajdsjansk køkken fad - chanakhi - er stuvet i en lerkrukke lam med grøntsager. En standard sæt af grøntsager til denne ret - kartoffel, aubergine, tomater og løg, der er stablet i lag gryde.

For første gang en parabol dukkede op i det XVI århundrede, hvor fra Amerika til Europa blev importeret kartofler. Chanakhi blev populær i Armenien, Aserbajdsjan, Georgien og visse andre lande.

Den traditionelle opskrift kræver chanakhi fårekød. Dog kan det bruges i stedet for oksekød, kylling, kalkun og kanin kød. Parabol er kogt i en gryde eller normalt er i en normal gryde. Men det er værd at bemærke, at de anrettede lerpotter chanakhi viser sig lækker.

Chanakhi med bønner

Denne rige fad har et stort antal af protein, fordi det vil være nyttigt for dem, der arbejder meget fysisk. Færdigretter portioned til 4 pot. Ingredienser:

300-400 g lam

120 g svinefedt kurdjuchnogo

200-300 g grønne bønner

4 kartofler

én løg

aubergine

2 sød rød peber

4 tomater eller 4 spsk. spiseskefulde tomatpuré

krydderi "hop-suneli" (et kvarter. spiseskefulde per potte)

krydderurter, hvidløg

salt

Hvordan forbereder chanakhi med bønner:

1. Trods det store antal af ingredienser, tilberedningsproces chanakhi enkel. Lammekød skåret i små terninger og bacon - små tern.
2. kartoffelstumper ren og hak peber - strimler, aubergine - terninger. Grønne bønner, skyl med koldt rindende vand og opdele i tre dele. Løg Hak.
3. fremstillede kød og grøntsager i potter lægge lag. Først lå bacon, så - kød, kartofler, aubergine og peberfrugter. Top lå hakkede tomater i skiver med vand eller fortyndet tomatpuré. Gryder dække og lad i ovnen i 40-60 minutter.
4. Når fadet er klar, skal du fjerne gryder og læg dem på en tallerken, fjerne låget, chanakhi drys hakkede krydderurter og hvidløg.
5. En perfekt supplement til denne skål med et glas georgisk vin bord.

Chanakhi med bønner og svampe

Ingredienser:

svampe, hvide svampe, asp eller østers

600 g svinekød

100 g fedt

8 kartofler

kop bønner

1 aubergine

2 sød peber

4-5 tomater

krydderier, salt, krydderurter og hvidløg

Hvordan forbereder chanakhi svampe:

1. Om aftenen nødvendigt at fremstille bønne - lægges i koldt vand.
2. gennemblødt bønner koges møre. Bacon skæres i små tern, og kødet - lidt større. Aubergine og kartofler hugge pinde, peber - julienne. Svampe vaske, snittes i strimler og steges i en lille mængde af vegetabilsk olie.
3. Put mad i potter lag: bund - fedt, så - kød, bønner, kartofler, svampe, aubergine og peberfrugter. Glem ikke at tilføje salt og peber. Læg skiver tomater på toppen.
4. sættes i potter opvarmet til 180 grader ovn i en halv time. Før servering, pynt med greens.