Hvad er ved at forberede til jul i Italien? - video opskrifter derhjemme

i Italien Christmas betragtes som den største, vigtigste, den smukkeste ferie. Ingen anden ferie er ikke fascineret i samme grad både voksne og børn, som hver især er venter i bruseren lidt magi, et lille mirakel, noget nyt og smukt. For ikke så længe siden juleferien begyndte om natten den 24. den 25. december og slutter den 6. januar per dag Befana (italiensk mytologisk karakter i form af en gammel kvinde på en kost med en pose karameller til de lydige og ulydige børn til gløder). I dag har tingene ændret sig:. Julestemning begynder at fylde på gaden, viser de italienske byer havde allerede til slutningen af ​​november og helligdage ikke sidste et par uger, som før, og næsten to måneder

Som traditionen dikterer? Under den festlige bordet, som sædvanlig, hele familien: for gastronomiske tradition er ikke blevet aflyst! Men i ethvert hjem, i hver region har sine egne særlige kendetegn, deres detaljer. Hvem forbereder meatless middag tærsklen til, og efter ham, en luksuriøs middag part, der gør en simpel meatless middag i et rigt tabel. Nogen er eve ingen aftensmad, men den næste dag tilfredsstillet en middag, gradvist at omdanne til middag, og opfordrer ikke kun familien, men også venner, men hvad er for nylig blevet moderne at gøre for at organisere middage blandt unge venner, en uge før ferien, til stille og roligt, uden hastværk og uden indblanding at fejre jul, udveksle gaver, drikke et glas champagne for det nye og smukke. Som italienerne spise i disse særlige dage?

På tærsklen besluttet at organisere lean tabel,

hvilket betyder, at fisken er på menuen, men hvad! Traditionelt mange familier fremstille capitone eller anguilla (ål, ristede eller marineret) og tørret torsk baccal a, hovedsagelig friturestegt. Fra de første retter ofte kogte spaghetti med sauce eller tun med skaldyr vongole. Men det betyder ikke, at andre skaldyr, skaldyr eller andre fisk "har ingen ret til at være." Til dessert fodret normalt pandoro eller panettone, torrone (nougat) Tørret frugt i chokolade og nødder. Den næste dag, en middag begynder som regel med de store pølse-kød udskæringer er herefter føres tortellini Broth lasagne eller pastaen gryderet, så tabellen vises proppet Kapuner eller bagt kalkun, lam eller kød diverse bouillon. I søde spise julekage panettone, og pandoro,, men denne gang med engelsk creme eller varm sabayon, og som en behagelig supplement altid muligt at tygge et stykke torrone håndfuld nødder eller spise skole , mandarin. Det er underligt, at julen ikke er accepteret at tjene og spise æbler, fordi de er ligesom en påmindelse om arvesynden.

Som italienerne dekorere julebordet? Den festlige bord er som regel dekoreret med en smuk rød dug med hvide flæser og røde og hvide servietter.

Plader fra værdifuld tjeneste sat på den lyse farverige podtarelniki eller på et særligt store retter for dem - 3-4 krystalglas til forskellige vine og vand, højglanspolerede antikke instrumenter. midten af ​​bordet er dekoreret med Sammensætningen af ​​frugt, gran grene og blomster og mellem briller og plader er anbragt lille rød og guld stearinlys og Tallene små hvide Engle - i almindelighed, højtidelig en lejlighed ikke sker. Når det drejer sig tid til at gå til bordet, som regel en flok unge mennesker på ét sted, og små børn udsættes ved siden af ​​forældrene.

De mest ærefulde pladser er besat af ældre familiemedlemmer, ved siden af ​​dem er nære slægtninge, der var kommet langvejs fra, og alle andre, der sidder som han ønsker. Selvfølgelig er det meget vigtigt, så værtinden ikke skyndte frem og tilbage, der betjener familie og gæster, uendeligt skiftende plader og omslutter et tilsætningsstof, og sad med de andre, fordi jul - en ferie for hele!