Surkål

Den nemmeste opskrift på at bevare grøntsager - det gære, den eneste sande og naturlige metode til høst kål til langtidsopbevaring til vinteren. Når syltede, vegetabilsk beriget med nye midler, som er effektive til flere måneder efter fremstillingen. Ved hjælp af disse unikke egenskaber surkål, vores forfædre i overflod strømpe det til vinteren i træfade, holdt i kulden og glade for at spise hele familien.

Sauerkraut på den klassiske opskrift - den bedste snack til enhver lejlighed, der kan anvendes til fremstilling af en lang række retter, selv som et fyld til tærter.

Sauerkraut klassiske opskrift

Saml modne kålsorter udviklet senere og tyk Kochanov. Fjern top plader og ren. Skræl gulerødder og forberede resten af ​​de produkter, der vil være behov for i tilberedningen.

Hak kål fint som muligt. Det er dette og evalueret kvaliteten af ​​fødevarer, der naturligt påvirker den endelige smag.

tynde strimler hugge gulerødder, sættes i forholdet 5% af kål.

Tilsæt salt per 1 kg kål - 20 g salt. Hvis saltet ville være små, vil starteren ikke vende crispy, og overskuddet vil bremse bejdsning. For at forbedre smagen for at være sikker på at tilsæt sukker og ælt hænder efter alle.

I de vaskede retter eller krukke, placere kål, og dække stramt tamp krukke underkop til spirer ånde. Inkuber moderat varmt sted ved stuetemperatur i 2 dage.

Når saltlage ophører med at boblende og skummende, skal surkål flyttet på et køligt sted, for eksempel i et køleskab, og efter et par dage, en uge er bedre - det er muligt at forbruge.

Surkål vinter spisebord er god som en appetitvækker, side parabol eller salat. Hævder, at det mest lækkert med smør og løg. Olien kan være for enhver smag: solsikke, majs, hørfrø, oliven. Klar til at tilgive, er det leveret til kartofler og kødretter. Kål - en fantastisk tilføjelse, hvilket giver en speciel smag vinaigrettes, borscht, kål suppe. En unik kombination af pickles med tranebær, æbler, gulerødder, hvidløg, rødbeder, oliven, agurker, tomater, peberfrugter, grønne løg.

Sauerkraut - en favorit vinter delikatesse, fremragende snack og nødvendige produkt for dit helbred!

Nyttige egenskaber sauerkraut

Sød og lækker solenenkaya uundværlig i koldt vejr! Store mængder af C-vitamin i sin sammensætning styrker blodkarrenes vægge og beskytter mod forkølelse. Af den måde, C-vitamin i kål mere end i citrusfrugter. Vitamin B - en stor hjælp i fordøjelsen af ​​mad (især kød). Folinsyre hjælper i dannelsen af ​​sunde celler; nikotin styrker hår og negle, forbedrer huden.

Kål saltning på grund af mange komponenter og mætter kroppen med minimal kalorie giver en person styrke. Det er et uundværligt produkt til mandlige og kvindelige organismer. Forskere har fundet i det et stof, der hjælper med at forebygge kræft og hjertesygdomme. Kål ubestridelige fordele for gravide kvinder: det "blødere" forgiftning og forhindrer anæmi.

De unikke egenskaber har kål saltvand. Han er en glimrende middel mod tømmermænd og fremragende "tonic" anti-rynke!

I moderne sprogbrug, den unikke sammensætning sauerkraut sluttede probiotiske egenskaber, som bidrager til at skabe sin egen mikroflora i tarmen, og probiotika - den "klar" til gut mikroorganismer. Heraf følger, at brugen af ​​rige vitaminer og enzymer kål er ubestridelig! Derfor skal du følge traditioner vores kloge bedsteforældre og indsætte det i familiens kost mindst to gange om ugen. Efter alt, vinter sur kål er ikke kun det bedste middel mod influenza, men af ​​depression!

Sauerkraut - et naturligt produkt af en sund kost. Det er lav i kalorier, men den er rig på gavnlige egenskaber. Bevist overkommelig snack, der er gemt i lang tid og er meget udbredt.