Cake "damer fingre"

Denne kage er lavet af de notoriske og eponyme biscuit "gombo", der er fremstillet af choux wienerbrød i form af lange pinde. I denne udgave er kombinerede fløde kiks tager en helt anden smag, bagning er en mere perfekt og unikke smag charme ...

De fleste kokke - mænd. Derhjemme, som regel ved komfuret i timevis tomgang kvinder. Men det ville være rart smukke halvdel af menneskeheden, hvis mindst en gang imellem deres mænd parat noget usædvanligt - og glædeligt damerne. For at gøre dette, skal man ikke forvente nogen stor begivenhed, kan ferien blive arrangeret som helst dag.

En bemærkelsesværdig konklusion af middagen kan kagen være "damer fingre". Denne dessert er lavet af rør vandbakkelser wienerbrød proppet med fløde, som bruges til at lave eclairs. De giver kagen en usædvanlig smag og konsistens, samtidig forenkle tilberedningen.

Opskriften indeholder chokolade glasur, som ofte anvendes i konfektureprodukter. Flydende chokolade creme dekorere kager og derefter afkølet i et køleskab, og den opnåede kage glasur, som erhverver ideel tekstur og bogstaveligt smelter i munden. Smagen af ​​chokolade kage er naturligt, levende, intens. Selvfølgelig er du nødt til at gå rundt i butikken for at købe alle de nødvendige ingredienser til at bruge tid på selve, men tror alle disse bestræbelser er det værd, og resultatet berettiget.

Kage opskrift for kvinders fingre med billede

Først og fremmest, tænde for ovnen, indstillet til 200 grader, spredt på et bagepapir papir og begynde dejen:

Bland salt i mellemstore gryde med vand.

Hæld smør, sted på en tallerken og lidt varm, ikke over 30 grader.

Tilsæt derefter hele beløbet af melet på en gang.

Bland alle træske og danner en vulst, en slags Bolle. Prøv at omhyggeligt Rør mel.

Afkøl blandingen i 5 minutter. Endvidere tilføjer den æggene et ad gangen, start langsomt piskeris piskeris dejen, og bedre at bruge en foodprocessor.

Læg dejen i en stor konfekture muffe og klemme det strimler en længde på 6-8 cm på den forberedte pan.

Bages i 15-20 minutter i en forvarmet ovn.

Mix fløde, kondenseret mælk, sukker og vanille i en foodprocessor hjælp en pisker. Tilsæt fløde og fortsætte med at slå på samme tid, indtil cremen tykner.

Det vil således ligne konsistens creme fraiche. For at fremskynde processen, præ-chill skålen og pisk vedhæftet fil, dette bare sætte dem i køleskabet i 10 minutter. Brug også godt kølet fløde og creme.

Ved bunden af ​​delt form spredt omkring 1/2 kop glasur.

Dip bages kager "gombo" i glasuren.

Da kanterne af formen, ligeligt fordelt over de cookies i en cirkel i en spiral, der flytter til centrum, et par lag.

Alternate cookies med fløde til at fylde formen helt til randen. Sørg for at undgå at danne hulrum eller "damer fingre" slutter tæt til hinanden. Sæt den resterende fløde i en lille skål.

Afkøl den resulterende kage præforme, i det mindste i flere timer. Det er bedre at stå i køleskab natten over. Dette er meget vigtigt for at give tid til kagen komprimering, dannelse af den ønskede form og afkøling. Ellers vil det falde fra hinanden på det første forsøg på at få det ud af facon.

I kanterne og top tortnitsy wrap med aluminiumfolie for at undgå farvning under programforskelle.

Kør kniv eller spatel kulinarisk kage kant og forsigtigt adskille den fra delt form. Vend kagen på hovedet ned på midten af ​​mad og frigøre det fra formen.

Smør sin top og sider resterende fløde.

Endvidere bør det udarbejde en chokoladeovertræk til kagen:

Chill ingredienserne til det.

I en lille gryde, piskeris alle ingredienser undtagen olie.

Sæt på varmen og lad det simre, indtil blandingen kommer i kog. Fortsæt med at koge i et par minutter, indtil sukkeret opløses, og blandingen bliver glat, sirupsagtig konsistens. Endelig, tilsæt smør og bland grundigt.

Lav pergament eller almindeligt papir skikkelse af en wienerbrød pose. Simpelthen wrap papiret i form af en kegle med et lille hul i toppen. Hældes i det varme glasur og frigive det i små portioner gennem spidsen, dekorere kage.

Husk, at glasuren under afkøling straks størkner. Derfor skal vi arbejde så hurtigt som muligt. Men til enhver tid kan genbruges frosne glasur varm,.

Fjern forsigtigt fra stativet aluminiumfolie. Er det ikke fantastisk at bruge dette trick, for at få en glat glasur og holde formen på kagen!

Bemærk hvordan pæn og rengøre overfladen af ​​retter tilbage. Selvfølgelig kan du dekorere en kage på en sådan måde, som du ønsker.

Brug al din fantasi og have det sjovt med udarbejdelsen af ​​sådan en vidunderlig dessert ligesom kage "damer fingre".