Klassisk paella med kylling og skaldyr - hvordan man laver paella derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Paella - Traditionel spansk skålen, som er udarbejdet i mange forskellige variationer. Jeg foreslår at prøve den valencianske variant - med skaldyr og kylling. Spanierne elsker at gøre, er en risret med muslinger, rejer og blæksprutte direkte i naturen, ved hjælp af en åben flamme ild. Kul give det en unik smag og aroma. I denne opskrift, glad for at dele deres erfaringer og diskutere, hvordan man forbereder paella med skaldyr og kylling derhjemme. Skridt taget billeder viser de vigtigste faser i udarbejdelsen af ​​den klassiske spanske køkken.

ingredienser:

• Fig - 1 kop;
• Vand - tre gange mere ris;
• skaldyr - 150 g;
• Den tørre vin - 100 g;
• kylling - 100 g;
• tomat - 1 ps;.
• peberfrugt - 1/2 stk.;
• løg - 1 pc;.
• ærter - 50 c;
• hvidløg;
• safran - 5 g;
• paprika - 5 g;
• laurbærblad;
• sort peber.

Hvordan forbereder paella med kylling og skaldyr

Vi lægger på ilden dyb pande med vegetabilsk olie, der er nødvendig for at hælde en masse. Knus hvidløg med bagsiden af ​​en kniv og hak.

løg snittes. Ideel til paella betragtes skalotteløg, som har en mere delikat smag. Selvom forårsløg løg mælk er også godt.

indføres i gryden hvidløg og løg. Resten af ​​grøntsagerne er vigtigt at tilføje hurtigt at brænde hvidløg i gang.

Pepper shinkuem og tilsæt til olien. Peber rød eller gul vil give fadet en sød smag, grøn også gøre det mere krydret.

Vi introducerer fire spiseskefulde friske eller frosne grønne ærter. Hak kyllingen i tern og tilsæt til grøntsagerne.

safran krydderier, sød rød peber, laurbærblad, salt og peber. Krydderier nødt til at tilføje det i olien, så de åbnes, så det bliver mere fyldig smag af ris.

Tomat skæres fint og indgå grøntsager. Hvis frisk ikke er til stede, er det muligt at erstatte de dåsetomater i deres egen saft.

+

Når tomat får vil hælde vin.

Så snart saucen kommer i kog, tilsæt ris tid. Brug ønskelige sorter med et lavt indhold af stivelse, der var sprødt paella.

Grundigt omrøre indholdet i gryden, risen er fuldt forenet med sauce og vælge nøjagtig 3 gange mere vand end ris. Branden bør maksimeres til figur viste sig smuldrende.

Når vandet koger væk det halve, tilsæt skaldyr og bringe fadet at smage til med salt. Hvis vinen og tomater var alt for sure, tilsættes lidt sukker.

Den gennemsnitlige kogetid på ris i 20 minutter, så fadet er kogt meget hurtigt.

Når et behov for at sikre, at den del af hit, og kylling og muslinger og rejer.

I dette tilfælde hver kunne vurdere samme fyldige spansk paella med skaldyr.

Som du kan se, paella - traditionel spansk ret, som du kan forberede hjemme hurtigt og nemt. Inkluderet i fødevareingredienser kan ændres afhængig af smag af forbrugerne, og have dem i dit køleskab. ????