Hjemmelavet bouillon risotto med vin - hvordan man laver risotto derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Italienske køkken er rig på en række forskellige variationer på risotto. Det samme vil være ris, bouillon og vin, alt andet afhænger af fantasi i hver opskrift. Forbered grundlæggende, klassiske version af risotto bouillon med hvidvin. På madlavning bouillon især vil jeg ikke stoppe, men hvordan man laver risotto fortælle i detaljer. Skridt taget fotos supplerer beskrivelsen af ​​etaperne.

Ingredienser behov de mest almindelige.

For bouillon:

• Vand - 2 l;
• vagtel - 1 ps.;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• selleri - 1 ps;.
• hvidløg - 1 ps;.
• krydderier (sort peber, hvid peber, kryddernelliker, allehånde, laurbærblade);
• G.

risotto:

• Fig - 180 g;
• ostevarianter - 50 c;
• løg - 1 pc;.
• selleri - 1/2 af skaftet;
• Den tørre vin - 100 ml;
• gurkemeje - 1/2 tsk ..

Hvordan forbereder risotto bouillon med hvidvin

Alle ingredienser til bouillon skib i koldt vand bringes i kog, fjerne skummet og cook simmered 1, 5-2 timer. Kosten kød vagtler perfekt til børne- og menu kosten. Men det kan nemt erstattes af kylling. Men for at få en velsmagende vagtel eller kylling bouillon - sæson det med krydderier og salt. Suppen er klar til at begynde forberedelsen af ​​en risotto.

løg og selleri shinkuem meget fint. Alt for groft hakket løg kan ødelægge indtrykket af retterne.

Den opvarmede solsikkeolie tilføje skefuld smør.

Fry selleri og løg indtil gennemsigtig.

Vi sender til grøntsagerne grundigt vaskede ris, rør rundt, så han begyndte at absorbere smag. Den bedste risotto ris anses runde kvaliteter.

Vendte indtaste vin, alkohol er fordampet fuldstændigt, og ris erhverver en svag surhed. Skålen viste sig de lyse farver tilføje gurkemeje, uden ris vil være grå.

begynde at gradvist at indføre den varme bouillon 2 slev. Når væsken er absorberet, skal du tilføje det igen.

I dette trin er det ikke nødvendigt at afvige fra pladen på ca. 20 minutter. Risen er ikke brændt, skal det være periodisk omrøring. Det kan være nødvendigt 5-6 gange hæld i bouillon før ris tilberedes.

I den færdige risotto ris bør ikke flyde i væsken, men også en tæt tør klump, også bør ikke være. Kig efter en mellemvej.

Ved anvendelse af pulveret på skålen og give den revne ost med vagtler hvorfra kogte bouillon. Lækre kost risotto børn især sætter pris på.