Spansk paella opskrift - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Opskrift spansk paella

Paella - en af ​​de mest berømte spanske retter. I første omgang blev det udarbejdet af bønderne i Valencia - vidunderlige provins på østkysten af ​​landet. Nogen tid senere, en lækker, farverig og hjertelig paella vandt den første nationale kærlighed, og derefter løsladt på den internationale scene. I hver region i Spanien er en parabol forberedt lidt forskelligt, ved hjælp af forskellige ingredienser, men altid holde sig til en enkelt teknologi.

spanske køkken

En af de største attraktioner

Spanien er uden tvivl, dens køkken - den bedste i verden for kvaliteten og mange forskellige produkter.

Nikolai Nepomnyashchy

læs mere

Paella - en parabol flerkomponent. Det er bedre at forberede sig på forhånd alle ingredienser til at være lige ved hånden.

Paella kogt i særlige pander - paelerah. De er lavet af stål, lavvandet og udstyret med to håndtag. Generelt paella kræver en åben ild, men hvis du koge det på gaskomfur, prøver at installere brænderen divider til opvarmning var ensartet.

Opskrift spansk paella

Det er nødvendigt at:

Tre kopper ris bombe 8 kopper kylling bouillon, 1 store løg, hvidløgsfed 3, 1 stor peberfrugt, 120 g tomatpuré 15 store flåede rejer 2-3 kg af den opdelte kanin, 1/2 kop hakkede persille, 4 chorizopølser, 2-3 spsk. Spoon grøn timian, 1/2 art. skeen jorden paprika, 1 knivspids safran, olivenolie smag, 3 citroner. Hvordan forbereder:

1. Peel løg og hvidløg.
2. Skær små terninger løg, hvidløg grind.
3. På peberfrugterne, fjern stilk, frø og fjern jumper, skyl og dup tør pulp.
4. Cut strimler af peberfrugter først og derefter hakkede.
5. kanin kød og rejer let prisolit.
6. Heat kylling bouillon, tilføje en smule safran og timian.
7. Hold det varmt, men ikke kogende.
8. Cut skiver chorizo ​​2 centimeter tykke.
9. Hæld i gryde lidt olie og steg chorizo.
10. Tag pølser og der er afsat.
11. Derefter steges sprøde stykker af kanin. Også, sæt dem til side.
12. Sæt en gryde med hvidløg, løg og peber og kog løget er gyldent.
13. Flyt til kanten paelery grøntsager og hæld den pan tomatpuré. Tag en spatel og forsøge at blande med pasta al zazharku, som var i bunden af ​​gryden.
14. Retur til panden pølse chorizo ​​og ristede kanin, bland alt indhold og smag til med paprika, timian og persille.
15. jævnt og forsigtigt drys i fig. Omrør og kog ris indtil gennemskinnelig.
16. Tilsæt bouillon, så den dækkede hele blandingen. Reducere varme til medium.
17. ​​Paella skal være lidt boble. De første 10 minutter, omrøres paella, tilsætning af bouillon.
18. derefter ikke røre skålen omkring 15-20 minutter, men om nødvendigt med lidt hælde varmt bouillon.
19. i bunden af ​​fig paelery behov lidt overcooked. Det er en del af den traditionelle tilberedning af paella, er en brændt ris betragtes som meget velsmagende, det kaldes sokarrat. Resten af ​​figuren i det færdige fad bør kog al dente tilstand.
20. I 8 minutter, indtil færdigretter sætte det rejer, let stikker deres haler op i fig.
21. Når rejerne er klar, slukke for varmen og dække med et låg paella.
22. Efterlad i 10-15 minutter.
23. Skær citroner i kvarte, garnere deres skålen og tjene.

Se anden opskrift på paella:

Paella er spist med træskeer direkte fra paelery, men hvis du ikke er klar til sådan autenticitet, så prøv at udvide måltid på plader uden at forstyrre dets struktur som cirkel.