Kinesiske puff kager med kød og løg - hvordan man laver kinesisk kage, skridt for skridt opskrift fotos

Kinesisk - store entertainere. De er i stand til at lave mad noget spiseligt er helt ude af alt, der vokser, gåture, svømmer, fluer, og selv kryber. Og hvis de falder i hænderne på helt almindelige, helt sikkert spiselige produkter, kan vi kun spekulerer på, hvad slags gimmick af dem kan navertet håndværkere fra Kina! For eksempel er kinesiske puff kager med kød og løg opnået bare sindsygt lækkert! Om hvordan man laver dem derhjemme, vil du lære fra min detaljerede udstedt en recept, og skridt fotos show-køkken.

Hvordan forbereder kinesiske kager med kød og løg

Færdigretter begynde med det faktum, at ælte usyrede dej. dej opskrift er enkel at primitivitet:

• 240 ml varmt vand;
• 400 g mel.

Selv uden salt i princippet muligt at styre - fyldet er salt nok. Ælt dejen i hånden eller i en brød maskine, wrap i folie og fjern til siden, mens de selv gå til udstopning.

Sammensætningen af ​​mere sofistikerede udstopning. Først og fremmest, vi har brug for omkring 800 g kød. Kinesisk foretrækker temmelig fede svin, men vi vil tage en kosten kylling. Her bygger grønne løg, omkring 300 gram, men kan være delvist anvendt og en konventionel pære. Mere forberede 4-5 hvidløgsfed, ingefær rå stykke (1 tbsp. L.), Sojasauce (4 spsk. L.), vegetabilsk olie (2 spsk. L.) Vodka (2 tbsp. L.), Sort og rød peber. er stadig det nødvendigt ikke at glemme en knivspids sukker for at harmonisere smag - det er en af ​​de grundlæggende principper i kinesiske køkken.

shinkuem løg, ingefær, ren og tre på en fin rivejern, Hak hvidløg og passeret gennem chesnokodavku, peber til en særlig anvendelse friskmalet aroma af møller. Da sojasovs fra forskellige producenter til tider markant forskellige niveauer af saltholdighed, er det bedst først hælde er ikke fuld sats, udstopning mix, og først derefter, hvis det er nødvendigt, tilsæt resten til normal.

Hakket ud usædvanligt vandig, men ved tilsætning af olie og vodka, betyder det ikke adskilt.

dej, i mellemtiden, blive i sengen, der har erhvervet den nødvendige elasticitet. Opdel det i 8 stykker, tage en til arbejdet, og resten re-sende en film til ikke tørret op.

spiked board mel og rul dejen ud til en tynd stykke kage med en diameter på 22-25 cm (størrelsen af ​​den foretrukne tolstodonnoy gryde med låg).

sprede det hakkede kød på den ottende af kage og det er tværet jævnt på 3/4 område, der afgår fra kanterne 1 - 1 5 cm og en kvart venstre ubesatte.

Anvendelse af en skarp kniv eller en speciel fræser gør et snit fra kanten til midten af ​​kagen. Hæv klap-fri fyld dejen og dække med dem i første kvartal af kagen.

glatter dejen i en retning fra midten til kanten af ​​det åbne, forsøger at presse luften, og tilføje op kagen et kvartal.

Den sidste tilføjelse, og foran os, klar pust kinesisk tortilla med kød i fjerde runde.

Igen udglatter hænder eller let (uden tryk) at passere en kagerulle, udkasterladning tilbageværende luft. Blidt og omhyggeligt holde sammen dejen af ​​udestående radiale og kant.

Det støbte kage blev spredt på en varm tør (men ikke til den høje brænding temperatur) tolstodonnuyu pan, dække med et låg og bages på 3-5 minutter.

Vi vender og dopekayut indtil kogt under låget i 3-5 minutter.

Endelig kinesisk kage generøst med kød smører smeltet smør. Du kan gøre fladere: skære et stykke af smør, sat på en varm pandekage, og når det smelter jævnt udtvære pensel hen over overfladen af ​​kagen.

Klar burrito tilføje op bunken og dækket med en serviet til "otpoteli" blev blødere og blødere.

kinesiske puff kager er bedst spises varmt, men i den kolde, de er meget velsmagende. Dette er en meget tilfredsstillende måltid. En eller to stykker vil være nok til at brødføde en voksen mand. Påfyldning viste sig saftig, krydret med den oprindelige smag og aroma, men ingen spildevand bouillon, som det er tilfældet med chebureks.

En anden fordel ved disse kinesiske tortillas med kød - de kan fryses til senere brug, seje og omhyggeligt pakket i en film. Hvis det er nødvendigt, trække kagen ud af fryseren, holde 3-5 minutter i en mikrobølgeovn - foran os og lækkert solidt måltid, hvis bare fra panden!