Gozleme tyrkisk brød med kød eller ost, grønne og kartofler - hvordan man laver tyrkiske rundstykker, en trin for trin opskrift fotos

Gozleme - en tyrkisk udgave af fastfood, meget original puff kager med fyld. Der er mange regionale variationer og familie som en test, samt fyld til gozleme. De kan være så meatless og kød. Det hele afhænger af dit valg af påfyldning. I dag vil vi forsøge at gengive den mest almindelige og økonomisk overkommelig mulighed. Trin for trin opskrift dekoreret med billeder til at hjælpe dig sammen med mig for nemt at lave lækker tyrkisk brød med fyld.

Et karakteristisk træk ved gozleme - specielt forberedt gærdej. For de otte store kager, og er en fuld solidt måltid for en familie på 4-5 personer, vi har brug for:

• 300 g mel;
• 150 ml vand;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• 1 time. L. sukker;
• 0, 5 timer. L. salt;
• 1 spsk. l. tørgær "Moment".

Hvordan forbereder tyrkisk burrito Gozleme

Dejen kan æltes manuelt eller mekanisk. Vi vil bruge brødet maskine.

Selvom den tilsatte gærdej, er det nødvendigt at ælte mode "Søde dej", bind. E., For dumplings.

Den færdige dej konsistens er meget lig dumplings, kun blødere og mere bøjelig.

Den færdige gærdej til tortillas gozleme opdele i lige dele 6-8.

Stykker af rulle til kugler, sat i en slags en flad gryde, dæk med plastfolie og lad et lunt sted til modning.

Mens dejen er egnet, så lad os udstopning. I det østlige køkken er vigtige krydderier. Tag en knivspids (du kan måle ud skeen kaffen), koriander, kommen, spidskommen, bukkehorn. Korn af bukkehorn, eller som det på anden måde kaldes, bukkehorn, du har brug for at forvarme en tør pande - så bedre at krydderi afslører sin smag.

I en morter gnide krydderier temmelig små, men ikke til støvet tilstand. Sort og rød peber bruge friskmalet fra møllen.

Den mest almindelige fyld til gozleme - kød og ost. Kød stopning, steges i en gryde indtil de er møre enhver stopning med hakkede løg, salt, krydret med krydderier, cool. Du kan tilføje finthakkede krydret greens.

For ost påfyldning groft gnides ost - bedre blød saltvand, men man kan bruge enhver fast stof. Ost krydret med krydderier og blandes med finthakket greens af spinat, koriander, persille, etc. I mangel af frisk spinat erstatte det med revet kogte kartofler - .. Dette er også en brugbar løsning.

Mens travlt med fyld, dej for tyrkiske kager lige kommet.

Hvert stykke dej rulles ud meget fint, indtil det er gennemsigtigt, fedt og smeltet smør.

Fold dejen lag tre gange overlappende, når smurt med olie.

I midten af ​​den resulterende teststrimmel sprede stopning og lukke sine frie ender - også overlappende.

Det resulterende "fyldte kuvert" rulle ud med en kagerulle, kage til at blive tyndere og flad.

Ligeledes gør tortillas og ost påfyldning (i vores tilfælde - den ost og kartoffel).

Pellets Gozleme bage tørstegning på begge sider, er det muligt under låget. Pan blev opvarmet til den gennemsnitlige temperatur.

Endelig hot tyrkisk burrito smører smør.

Pellets af flaky gærdej er meget nærende, og bogstaveligt smelte i munden.

De er gode og stadig rygende varm, og allerede afkølet.

gozleme lavet te drink varme eller kolde fermenterede mælkedrikke. Prøv det, og du, ved hjælp af min trin for trin opskrift med fotos, bage lækre kager med påfyldning og brødføde familien og venner af traditionelle tyrkiske køkken.