Tatar fad Cainari - hvordan man laver tortillas med kød i ovnen, med en trin for trin opskrift fotos

Cainari - Tatar tortillas med kød, samt alle måltider Tatar køkken er meget stor og velsmagende. I dag er jeg råde til at følge mit eksempel og bages sindssygt lækre kager med lam i ovnen i deres husstande. Du sørge for, at de oprindelige kødpier gå "med et brag", og forbrugerne vil altid blive bedt kosttilskud. Med trin for trin opskrift dekoreret med billeder vil du være i stand til at mestre den populære Tatar fad Cainari nemt.

ingredienser:

• hakket fårekød (eller kalvekød) - 600 c;
• løg - 200 g;
• sort peber pulver - 1 tsk.;.
• Æg - 2 stk;.
• Vand - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• tørgær - 15 c;
• melis - 40 g;
• G - L;. 2 timer.
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• mel - 1 kg.

Hvordan forbereder Cainari - Tartar kage med kød i ovnen

Traditionelt Tatar husmødre tilberede Cainari enten fårekød eller hestekød. Hestekød for os meget eksotiske kød, lam og ikke alle kan lide på grund af dens særlige aroma. Så, at kagen kan du roligt sætte kalvekød hakkekød. Han er så velsmagende og saftige som hakket kød af lam, som jeg brugte i min opskrift. Og så begynder vi at arbejde! ????

Hvordan laver dejen i Cainari

Vand blandes med yoghurt, opvarmet til stuetemperatur og opløses i denne blanding sukker, halv teskefuld salt og gær.

Den forberedte svamp dække med et håndklæde og læg dem i et lunt sted i omkring tyve minutter.

Det er vores dejen boblede over tid. Det betyder, at gær er en god "arbejde", og dejen vi vil blive en succes.

Endvidere ét æg stødte en gaffel og blandes med vegetabilsk olie.

Egg-olieblanding

tilsættes i svampen.

begynder mel sigtning gennem en sigte og gradvist Kainar ælte dej i ovnen.

Når gærdej til tortillas bliver så tyk, at det ville være vanskeligt at blande sig med en ske, et køkkenbord overflade skal drysses med mel, satte dejen fra skålen og ælt til at fortsætte med at have hænderne.

Efter æltning dejen sat på en stor plade, dække den fra oven og med plastfolie for at fjerne varme i 50 minutter.

Filmen var forsøge at dække dejen, men ikke stramt wrap, som det er i færd med at vykisaniya fordoblet. Og så har dejen steget Kainar perfekt, som jeg lovede.

Det skal sin gang mere omhyggeligt ælte at dejen ville mætte med oxygen.

Dernæst dejen brød, er vi nødt til at veje ca. beregne, hvor meget vi får kager.

Resultatet var om en kilogram af den færdige dej, hvorfra vi kan forberede 13 pellets vægt på ca. 80 g hver.

På et stort stykke af dejen er revet af stykker, der vejer i balancen, og så danner hænderne på dem bolde.

Når emnet til Tatar sugetabletter er klar, de kan dækkes med et rent håndklæde. Og vi, i mellemtiden, lad os forberede toppings til kager.

Hvordan til hakket kød, tortilla

Løg ren og sønderdele ved anvendelse af en foodprocessor, fint, men ikke vælling. Alternativt kan pæren gnides på et groft rivejern.

Dernæst hakket kød, løg, sort peber og 1, 5 time. Af salt mix grundigt.

fyld til kager tatarisk er klar, og vi giver det henstå i 10 minutter. I løbet af denne tid, kødet gennemblødt løg saft og krydderier.

Med formen Cainari Tartar

Begynder at danne pastiller. For startere, tage den forberedte lille bolle dejen og rul ud en cirkel på størrelse med omkring 20 cm i diameter. dej tykkelse bør ikke være mere end 3-4 mm.

I midten af ​​de valsede tortillas sprede en spiseskefuld af hakket fingre kød og distribuere fyldet, så at hun ikke ville glide og et tyndt lag af ikke mere end en centimeter i højden.

​​Derefter testen løfter kanten af ​​baldakin og begynde at samle, så at sige i "harmonika". Processen med at danne Kainar ligner sculpting khinkali, lige i midten af ​​kagen forlader vi en lille åbning.

Her er en pæn vendte tortilla med kød. Nu, du har brug for dejen omkring hullet (i midten af ​​kagen) mere tid til at pin ned med fingeren.

Til bagning ovn spredning Cainari dannet på den fastsatte bagepapir. Prøve, der ville være mellem tortillas var en afstand på mindst 1-2 cm.

Bagning sat i et varmt sted, der ville komme tortillas. Blab gaffel æg og brug af kulinariske børste ordentligt smøre dem kager.

Bages Cainari vi vil være på et medium varme i tyve minutter. Dette foto viser klart, at hylden Tatar tortillas med hakket lammekød nødt til at være en smuk gylden farve.

vi skifter færdig bagt i skålen, låget og vige håndklæde stå indtil cool. Denne manipulation er nødvendigt for at tortillas med kød fra os bløde og møre.

Og det er sådan det ser ud fad Tatar køkken i sektionen. Det kan ses, at inde i udstopning propeklas men forbliver saftig.

duftende, saftigt og velsmagende og nærende Cainari fårekød giver den mest til tabellen.

Det er meget velsmagende, hvis der ud over dette kød bøffer tilbyde forbrugerne en nærende bouillon. Nyd alle måltid!