Sushi ruller med røde fisk, ost og agurk - hvordan man laver ruller derhjemme, skridt for skridt opskrift fotos

Hjemmelavet ruller - det er meget velsmagende og sund. Ved at købe ruller forberedt på ethvert sushi bar, kan du ikke sige med absolut sikkerhed, at de er lavet af friske råvarer, og så er hele madlavning proces styres af dig selv. Sådanne fødevarer er ikke bange for at tilbyde endnu til børn. I min familie forbereder sushi ruller engageret mand, og vi er tilfredse med de børn, der venter på færdiggørelsen af ​​denne proces, for at nyde en lækker kosten retter af japanske og koreanske køkken. Især for dig, at jeg har udarbejdet en detaljeret opskrift med trin for trin at gøre et foto, der vil hjælpe dig med at lave dine egne hjemmelavede ruller.

Børsnoterede første store produkter til madlavning:

• Nori ark - 5 stk;
• lupus saltet fisk - 150 gram;
• Fig runde - 1 kop (200 gram);
• Water - 1 og 1/4 kop;
• Den bløde ost (hytteost) - 1 krukke;
• agurk - 1 stk.

Hvordan forbereder ruller hjemme

Den første ting du skal koge ris. På rigtigheden af ​​sin forberedelse afhænger af, hvor smagen af ​​ruller, og bekvemmeligheden ved deres forberedelse. Ris skal være godt kogt, tør, men klistret at røre ved.

Med hensyn til kog ris ruller

Vil bruge almindelig rundkornet ris. Der er, selvfølgelig, og særlige ris til sushi, men vi er ved at forberede en hjemmelavet ruller. Derfor korrekt tilberedt almindelig ris ikke giver specialiserede.

Vi flytte grits i en skål og vask i koldt vand, ændre vand 6 - 7 gange. Det er nødvendigt at sikre, at vandet strømmer fra ris er blevet så transparent som muligt.

De vaskede kerner tilføje op i en lille gryde og fyld op med vand i en mængde på 1 1/4 kopper. Luk låget. Når vandet kommer i kog, reducere varmen til minimum og begynde nedtællingen. Fra dette øjeblik kan ikke åbnes låget! Kog ris til sushi behøver nøjagtig 12 minutter. Efter denne tid, skal du slukke ilden og tidsbestemte i 15 minutter forsøger at finde en god hævede.

Mens basen forbereder måltider, forberede hjemmelavet ris eddike til sushi. Nødvendige ingredienser:

• æble eddike 6% - 4 spiseskefulde;
• Water - 2 spiseskefulde;
• G - 2 teskefulde;
• granuleret sukker - 4 spsk.

Alle bestanddele blandes i en enkelt beholder, opnå fuldstændig opløsning af krystallerne af salt og sukker. Apple cider eddike er et naturligt behov for at træffe de nødvendige og ikke aromatiseret. Domvshnie ruller, i dette tilfælde, vil vise sig meget dem.

Du kan selvfølgelig bruge den færdige ris eddike, men hjemmeholdets produkt, efter min mening, det smager bedre og prisen går langt billigere.

Klar sushi ris spredes på en flad plade og jævnt hæld ris eddike. Det vil tage ca. halvdelen af ​​kogte væske. Aromatiseret ris mix grundigt og give det til afkøling.

Fisk, jeg saltet ørred, skåret i terninger med en lang side af 1 centimeter. Sushi hjemme kan bruges som saltet laks og røget. Fremragende hjemmelavede producerede ruller af røget laks.

En frisk agurk på huden ren og skåret på langs i kiler.

Alle produkter er klar, begynder at forme sushi ruller.

Hvordan ruller

Obvorachivaem mat på alle sider med plastfolie og breder sig på en flad overflade.

Top plade sætte nori, ru side opad.

Figur Laminaria spredt tyndt Fig. På samme tid, de har brug for at tage, ca. 1/3 af bladareal.

Stepping tilbage fra kanten, om en centimeter sat langs den smalle side af agurk skive.

I nærheden ligger fisken.

Den bløde flødeost spredes på fisk.

To hænder blidt vride roll.

Den frie del af arkprodukterne fra nori smører ris eddike. Dette gøres bedst hænder, ikke køkken børste.

fastsætter sushi roll og et par gange er det er rullet på måtten, at produkterne inde jævnt stampes.

Ready hjemmelavede ruller er dannet på en flad overflade og give ham tid til at brygge. I mellemtiden, vride den resterende jord.

kniv til udskæring fødevarer at vælge fra så tynd og skarp klinge.

Forud for dannelsen af ​​stykker af skæredelen er nødvendig skylning med vand. Således vil produkterne blive mindre, "klynger" for metallet, og der opnås glatte og smukke hjemmelavede ruller.

Hver snoet "tryllestav" skæres i 6-8 stykker, spredt på et fad og tjene. Bon appetit! ????

​​Hvis du er en fan af koreanske køkken, så prøv at lave mad ikke kun er hjemmelavede ruller med røde fisk, ost og agurk, men salat i koreanske syltede agurker. Meget usædvanligt og velsmagende skål!