Opskrift ruller hjemme

Basis lækre hjemmelavede ruller - korrekt kogte ris. Han skal holde formen er god, men ikke for klæbrig. Bruge Runde sorter, fortrinsvis sådanne der er designet til fremstilling af sushi. Det er vigtigt at holde balancen på ris og fyld, således at produktet har vist sig pæn, rig på smag og ikke for stor.

De, der gør de første skridt i udviklingen af ​​japanske køkken, skal vi begynde med enkle ruller.

Vegetarisk ruller med frisk agurk

Ingredienser: 200 g ris

250 ml vand

200 ml ris eddike

2 spsk. skeer af sukker

20 ml sauce "mirin"

10 g af alger "combo"

1 spsk. en skefuld friskpresset citronsaft

1 time. Af salt

agurker

nori

Hvordan forbereder vegetariske ruller med agurk:

1. Fig Skyl grundigt i flere farvande. Sæt bønnerne i et dørslag og lad i 1 time. Sætte ris i potten, hæld koldt vand.
2. Blandingen bringes til kogning, reducere varme og simre ris under låget lukket, indtil vandet er fuldstændigt absorberet.
3. Tag gryden fra varmen og lad sidde i 10-15 minutter, uden at åbne låget. I en gryde, bland eddike, sukker, sovs "Mirin" tang "Kombu", citronsaft og salt.
4. Sæt en gryde på komfuret, og opvarmes ved svag varme i 15-20 minutter og sikre, at blandingen ikke koger.
5. Sæt ris i en skål, dække med varm sauce, bland træske og lad den køle.
6. Den særlige bambus måtten nori, spredt blad af 20 med 14 cm. Når en standard ark er for stor, sender den.
7. Over distribuere ris, lidt udfladning hans hænder. Side efterlade en fri bånd af Nori. Agurk vask, tør og skåret i tynde tern.
8. Læg dem på ris og pak alle runde ruller. Gør det forsigtigt, med den ene hånd at løfte måtten og den anden holder fyldet.
9. God Punch roll. Jo tættere den er rullet, jo mere smuk at se ud. Meget skarp kniv, skæres rullen i 6 lige store stykker og placere dem på en plade.
10. Glem ikke at anvende Rolle syltede ingefær, soya og wasabi pasta.

Roll med røget ål

Ingredienser: 100 g røget ål

Runde 300 g ris

200 ml ris eddike

2 spsk. skeer af sukker

1 spsk. spoon salt

nori

agurk

60 g flødeost

sovs "Unagi"

sesam

Hvordan til at forberede en rulle med røget ål:

1. Klar til at spise ål i vakuum emballage kan købes i en butik af japanske produkter. Vask ris, dække med koldt vand og koges møre.
2. Mix ris eddike, sukker, salt. Opvarm blandingen til opvarmning indtil krystallerne var fuldstændig opløst.
3. Sæt ris i en skål, dække med varm sauce, rør og luk låget. Lad blandingen henstå i 7-10 minutter, bør saucen være fuldt absorberet.
4. På bambus mat, regneark nori, skåret i halve. Hak agurk terninger, ål skæres med en skarp kniv i tynde plader.
5. Spread på et ark tang ris, lidt primnogo sine fingre. Korn ikke holde sig til konstant at fugte dine hænder med koldt vand.
6. På toppen lå en stribe af agurk og flødeost. Med en tæt måtte, tage en runde brød.
7. Tag ham til måtten, hendes Shots plast røget ål. Igen, skal du placere rulle på måtten og tjek det tæt til ål var på toppen.
8. Med en skarp kniv, skæres rullen i 6 stykker, ske, gælder for hver en bid af sauce "Unagi" ruller og drys med sesamfrø.