Opskrift: lever, bagt i ovnen

Leveren med karamelliserede løg og græskar mos

Lever præparater hemmelighed: klassisk

i den mest fordelagtige kombination.

Marina Bonnemann

læs mere

Lever, bagt i en ovn

Ingredienser:

500 g okselever

500ml mælk

1 stort løg

150 g fast ost

50-70 g bacon

2 spsk. spiseskefulde olivenolie

2 spsk. skeer af citronsaft

1 time. Spoon tørret basilikum

4 spsk. spiseskefulde sojasovs

sort peber til smag

salt smag

krydderier efter eget valg

Hvordan forbereder lever i ovnen:

1. Til fremstillingen af ​​det bagte leveren primært forberede biprodukt. Skyl okselever under varmt rindende vand, og derefter sat i en stor skål, hæld kold mælk og lad opblødes deri i 1 time.
2. Når tiden biproduktet pat tørt med en papirserviet, skåret med det resterne af fedt og filmen derefter skåret i 4-5 lige store stykker.
3. Hvert stykke af leveren sat i en plastikpose og forsigtigt frastøde kulinariske hammer. Tag en dyb skål til at forberede marinaden.
4. Mix i en skål i den nødvendige mængde af sojasauce, olivenolie, citronsaft, tørret basilikum, sort peber. Bland ingredienserne, satte de resulterende lage stykker forberedt på forhånd af leveren.
5. En skål dække med plastfolie og opbevares i køleskab i 15 minutter. Saltet i marinaden, kan du ikke tilføje eller tilføje i små mængder, som sojasauce og så salt nok.
6. Mens leveren marinering, forberede bacon. Skær den i små stykker og læg i en lille skål. Tag løg, klare fra skallerne, skyl med koldt vand og hakkes fint.
7. Det formalede løg tilføj til bacon. Sæson ingredienserne med salt og lidt olivenolie, hvis det ønskes, kan du tilføje bacon til dine foretrukne krydderier.
8. Braklægning. Tag Dæk bageplade og forpurre hans mad. Sætte folie på det første lag af blandingen af ​​bacon og løg næste lag lå lever, lever igen jævnt løg og bacon.
9. Bagning eller fyrfad stram topdækslet med folie. Forvarm ovn til 180 ° C og placere den i leveren, skålen bages i 45 minutter.
10. 5-7 minutter, indtil kogte, fjerne folien fra panden og drys med revet ost lever, fortsat bage til de er gyldne ost skorpe på overfladen af ​​retterne.
11. Når tiden fjerne en lever fra ovnen, lad det stå et stykke tid ved stuetemperatur og derefter tjene.
12. Leveren, bages i ovnen, klar! Du kan tjene fadet helt med nogen side skålen, samt friske grøntsager og duftende frisk brød.

De oprindelige opskrifter på lækre retter af slagteaffald fra Alexei Zimin. Se videoen!