Lækker paté af kyllingelever med kylling - hvordan man laver hjemmelavet pate af kylling lever og bryst, trin for trin opskrift fotos

Der er nogle retter, der kan kaldes universel i alle henseender. De er velegnede til både børn og voksne, er det ikke svært at lave mad i de produkter, de har til rådighed overalt i verden. En af disse retter, kære og vores bedstemødre, og vores - lækker hjemmelavet kylling liver pate og bryst. Det faktum, at du kan finde på internettet ligner en opskrift eller at spørge ham på en ven - et indiskutabelt faktum. Men vil denne opskrift ret? Kog derhjemme lækre og bud leverpostej af kylling lever og kylling du kan, ved hjælp af min bevist klassiske opskrift med trin for trin at gøre et foto. Vil holde alle de råd og tips og få luft, blid, homogen, med den rigtige smag hjemmelavet leverpostej.

De produkter, som vi tager, vil bestemme kvaliteten af ​​pastaen. Vi får brug for:

• kyllingelever, omkring 1 kg;
• , kyllingebryst kød, ca. 300 g;
• To større pærer,
• to store eller tre mellemstore hønseæg,
• 200 g smør,
• salt og sort peber.

Hvordan laver paste fra kyllingebryst og lever

Hvid kyllingefilet lave mad i forvejen, giver køle ned, så tjek for tilstedeværelsen af ​​hud, fedt stykker af knogler.

løg skåret i terninger, ikke for lille, men ikke stor. Steg i vegetabilsk olie til en blød tilstand, når buen begynder at "guld". Det er vigtigt ikke at stege løget helt, vi har brug for et løg er blødt og meget let brunet omkring kanterne, som på billedet. Meget stegt og sprøde løg kan ødelægge smagen af ​​pate.

Frisk kylling gras god vask, give det at dræne fuldstændigt, sorteret, renset fra mulig film (hvid film er i midten, leveren), skåret i 4 stykker hver.

Fry lever godt i åben høj varme vegetabilsk olie.

Ved første øjekast, en simpel opskrift på leverpostej, men holder en masse tricks. Den første af dem - det er en særlig stegning løg. Den anden - dybstegt og fordampet fugtighed (men ikke tør) lever! Check parathed gras, piercing den med en gaffel, hvis ikke udføre blod og saft - lever stegt.

To testikler også Advance koge hårdkogte og afkøles.

Til den sidste fase af fremstilling af pasta alle komponenter (undtagen lever) skal afkøles. Smør, ca. en dag vi dostaeem ud af køleskabet og på dette tidspunkt, vil det have været milde.

Vi begynder at gøre isse. Gennem en kødhakkemaskine begynder at passere alle komponenter. Først, kolde æg, kogt bryst, løg, varm Stien går leveren.

Vi når en stor og komfortabel anden beholder. Både den første og den anden beholder bør kun være af fødevarekvalitet plast, glas eller rustfrit stål, ingen aluminium. I bunden af ​​den anden beholder vi placere olien, allerede skåret i små stykker. olie på toppen vil gå til re-ledes gennem en kødhakkemaskine varmt, men det begynder at køle, halvfabrikata, kylling pate.

Ja, alle produkter skal passere gennem en kødhakkemaskine to gange! En anden hot mix falder på olie, det begynder at blødgøre yderligere.

savnede alle produkter to gange - sat på en kulinarisk engangshandsker og hænder blande sig forsigtigt fremtidig pasta, tilføjer salt og friskkværnet sort peber (kun hænder!). Nogle husmødre som store salt, men det er meget snigende opfører sig på denne opskrift: ligesom prøvet, salt er bare, men det er ikke helt opløst og "afsløret" senere, og klar til at indsætte resultatet skal saltes. Derfor, hvis vi tager en stor salt når røre og smag til med salt, lidt nedosalivaem. Lækre hjem lever indsætte fra kyllingebryst og lever, næsten klar. Han helt homogen, med kun hovedet koldt. Og her er en anden trick: du kan ikke sætte den i køleskabet og dække med et låg. Vi forbeholder pate i en beholder på et bord, dækket med et tykt håndklæde. Hvis du sætter den i køleskabet, kan det "lade vandet" eller senere vil smuldre. Kun fuldt afkølet pate kyllingebryst og leveren kan trækkes tilbage ind i køleskabet og dækker stramt.

Når vi spiser det, spredes på en tallerken og pynt med en lille del af et granatæble. Det er ikke kun udsmykning af retter. Sprængfyldt korn af granatæble vil tilføje en original smag til smagen af ​​vores hjemmelavet kylling pate.

Prøv at forberede dig en delikat pate af kylling lever og bryst, ved hjælp af min klassiske opskrift med et foto, og du vil se, at en sådan mulighed vil vinde retter til at smage noget købt i butikken, selv de dyreste. Meget små børn, kan det tilføjes til vegetabilsk eller kødsovs, og voksne, med en enorm appetit, en snack pashtetnym sandwich. Selv hvis du tror, ​​at dette ikke er en hurtig opskrift, mener, at tiden brugt på sin forberedelse, opvejes af magisk delikate smag isse.