Opskrift på toffee derhjemme

Kage "Grilyazh"

Udsøgt kage med en stærk duft af nødder

og smør.

Ina Antokhina

læs mere

Hjem-kogte karamel kan være enkle, creme fraiche, honning eller kondenseret mælk. Når brygning sød masse at huske: den tykkere bliver karamel, jo mere de har brug for at røre på sig. Hvis dette ikke sker, vil sukkeret holde sig til væggene i potten, brændt, og smagen af ​​chokolade vil blive forkælet.

Husk, at madlavning sød flødekaramel slik masse for det bedste med minimal varme, ellers kan det hurtigt brænde.

Til deponering og skæring sludder er bedst at bruge et skærebræt fremstillet af glas, keramik, metal eller sten. På en træoverflade sød vægt vil komme ud værre.

Ingredienser:

500 g sukker

100 g smør

250 ml mælk (eller fløde)

1 time. Tsk vanille

Hvordan forbereder en flødekaramel:

1. I en gryde, tilslut mælk og sukker, og derefter sat på en lille brand og kog under konstant omrøring. Når vægten af ​​sukkeret vil erhverve en smuk kaffe-brun farve, skal det kontrolleres for parathed. For denne bit fremstillet masse lavere i koldt vand. I tilfælde af at det bliver en tyk masse af svejset.
2. Søde masse fjernes fra varmen, mos med smør og lidt vanille.
3. Skærebræt fugtes med vand, og derefter lægge en sød karamelmasse, niveau det og overlade det til et stykke tid, så hun kunne falde i søvn.
4. Hærdet vægt skære små firkanter eller former af enhver anden form. Placere toffee opbevares i køleskab i 1-2 timer for størkning. Efter den angivne tid karamel fuldt forberedt, og du kan nyde dem.

Forbered sådan hjem karamel omkring 60 minutter. Kalorieindhold på ca. 334 kcal per 100 g

Toffee med kondenseret mælk

Ingredienser:

300 ml kondenseret mælk

100 g smør

200 ml mælk (eller fløde)

40 g hvedemel

Hvordan forbereder en flødekaramel med kondenseret mælk:

1. I en gryde smelte smørret og tilsæt derefter hvedemelet og steg det i olie, uden at glemme konstant omrøring. Når måltidet får en gyldenbrun farve, hældes i den kondenseret mælk, rør godt og holde ved svag varme i ca 10 minutter.
2. I mellemtiden, mælk eller fløde lidt varme op, og derefter tilføje til puljen. Kog den søde masse, under konstant omrøring, indtil da, indtil det bliver gylden brun.
3. Figur fugtet med kogt vand skærebræt lå færdige karamelmasse, niveau, og dens afskårne stykker af enhver form. Så forlader karamel til køligt, hvorefter de kan spises.
4. Ved fremstillingen af ​​den søde toffeemasse kan tilsættes forskellige bestanddele efter eget valg, for eksempel kakaopulver, mandler, hakkede nødder eller chokolade.